Cheesecake Cocco e Nutella

La cheesecake è un dolce al cucchiaio estivo e fresco, divertente per creare qualsiasi gusto ti piaccia. E’ davvero leggera e non ti stanca mai! Una nuova variante è questa al cocco e nutella.

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  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 4 Ore
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 10 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per la Base

  • 250 g Biscotti Digestive
  • 150 g Burro

Per la Cheesecake

  • 250 g Philadelphia
  • 100 ml Panna fresca liquida
  • 60 g Zucchero a velo
  • 2 cucchiaini Succo di limone
  • 1 bustina Vanillina
  • 10 g Gelatina in fogli
  • 25 g Farina di cocco

Per la guarnizione

  • q.b. Nutella
  • q.b. Farina di cocco

Preparazione

  1. Prendete una tortiera con cerniera apribile di 22cm di diametro. Girate il fondo e ponete la carta forno sopra, incastrandola per bene tra le fessure della cerniera apribile.

  2. Tritate i biscotti e sciogliete il burro, dopodichè mescolateli insieme. Stendete il composto sulla tortiera, su tutto il fondo schiacciando per bene e dando uno spessore equilibrato, poi mettetela in frigo.

  3. Nel frattempo preparate la crema con il formaggio spalmabile. Mettete in acqua fredda la gelatina, in modo che si ammorbidisca. Prendete due cucchiai di panna dai 100 ml (del totale) e metteteli in un bricco, la restante la montate con delle fruste elettriche.

  4. Aggiungete la philadelphia, lo zucchero a velo, il succo di limone, la vanillina e la farina di cocco e mescolate con una spatola. Prendete il bricco con la panna liquida, strizzate la gelatina e mettetela all’interno, e sul fuoco a fiamma bassa, scioglietela all’interno della panna. Una volta sciolta, aggiungetela alla crema e continuate a mescolare.

  5. Prendete la teglia che avete messo in frigo e versate il composto a base di Philadephia e livellate il tutto. Poi ponetela di nuovo in frigo per circa 4 ore.

    Per la guarnizione: Sciogliete la nutella a bagnomaria, con un cucchiaio divertitevi a fare delle strisce. Poi se desiderato fate un’ultima spolverata di cocco.
    Like &Condividete! Ciao a tutti!

Note

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