Quadrotti con ricotta al limone
I Quadrotti con ricotta al limone sono un dolce morbidissimo e profumato,con tutta la cremosità della ricotta aromatizzata al limone, al tempo stesso, una ricetta facilissima in quanto si preparano in pochi minuti e vanno subito in forno!
Questo è inoltre un dolce senza lievito e senza farina, ideale quindi anche per tutti gli intolleranti al glutine, ma questi deliziosi dolcetti piacciono a tutti, anche i più piccini.
Con le dosi così elencate otteniamo 12 quadrotti, o di più se volete farli più piccoli.
Per infornare useremo una teglia in alluminio rettangolare da 6 porzioni.
Se non amate il gusto della cannella potete farne a meno, e per guarnire potete usare solo lo zucchero a velo oppure il cacao.
Quadrotti con ricotta al limone
Ingredienti
500 gr. di ricotta fresca
100 gr. zucchero
100 ml. panna fresca
70 gr. fecola di patate
3 uova
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di vanillina
zucchero a velo q.b.
cannella in polvere q.b.
Preparazione
Per preparare i Quadrotti con ricotta al limone prima di tutto cominciamo col rompere in una ciotola le uova.
Grattugiamo la scorza di limone, aggiungiamo una bustina di vanillina e frulliamo con lo sbattitore elettrico.
Continuando a frullare aggiungiamo lo zucchero, la panna fresca, la fecola di patate.
Infine aggiungiamo la ricotta e frulliamo ancora per amalgamare.
Prendiamo una teglia in alluminio da sei porzioni e la ricopriamo di carta forno.
Versiamo il composto nella teglia livellando bene con una spatola.
Mettiamo in forno statico a 175 gradi, oppure in forno ventilato a 165 gradi per 40-45 minuti.
Alla fine della cottura il dolce sarà bello dorato in superficie.
Una volta sfornato il dolce, togliamolo dalla teglia, aiutandoci con la carta forno.
Con un coltello rifiliamo i bordi eliminando la parte croccante.
Quindi tagliamo a strisce e poi in quadrotti, per ottenerne 12.
In una ciotolina versiamo un pò di zucchero a velo e una punta di cucchiaio di cannell, mescoliamo e poi con l’aiuto di un colino spolveriamo su tutto il dolce.
Sistemiamo i quadrotti con ricotta al limone su un bel piatto da portata e serviamoli!
Sono davvero morbidissimi e golosi…..provateli e ditemi se vi sono piaciuti!!!
Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito, infine per chi volesse contattarmi per commenti e consigli può farlo sulle mie pagine Pinterest, Facebook, Twitter e Google+
vi attendo numerosi
