Torta decorata Rolex

Con questa ricetta partecipo al contest ”La torta di compleanno la porto io!

Torta decorata orologio
Torta decorata Rolex
Torta decorata Rolex
Torta decorata Rolex

vi volevo solo mostrare la torta decorata Rolex che ho fatto per mio cugino che oggi ha compiuto 42 anni.

Il mio cuginetto mi ha fatto una richiesta particolare ,mi ha messo alla prova con una torta senza latte, nessun problema di allergie nè intolleranze, voleva solo dimostrare ai suoi amici che è possibile mangiare un dolce senza lattosio e non rimpiangere assolutamente il latte vaccino .
Una sfida? piccola, poteva chiedermi di peggio no ?
ecco qui quindi la mia torta senza latte vaccino (ma ovviamente ho solo usato dei sostituti alla soia ,chi vuole e non ha esigenze particolari in merito può usare senza problemi latte e yogurt normali.

la base è la mia solita per le torte :
4 uova
due bicchieri di zucchero
un bicchiere di olio di semi
un bicchiere di latte (questa volta di soia )
300 gr di farina per dolci oppure 250 di farina 00 e 50 gr di frumina
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

iniziate montando perlomento per 15 minuti le uova con lo zucchero ,devono più che raddoppiare .
unite il latte e l’olio e mescolate senza smontare .
setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale e con una frusta ,incoporate delicatamente le polveri dall’alto verso il basso .
imburrate una tortiera e dopo averla ben infarinata infornate a 160 per 45/50 minuti .

Sformate, capovolgete la torta, è sempre meglio servire con il lato più lineare verso l’alto .
Fate freddare completamente e tagliare in tre strati .

per la bagna ho fatto semplicemente uno sciroppo con acqua ,zucchero e cointreau.

la farcia questa volta è stata una crema di yougurt e panna vegetale in pratica la stessa che uso per la torta fredda allo yogurt solo che ho levato 2 gr di colla di pesce.

 

ho montato la torta in un anello di acciaio per farcirla e farla freddare in forma

dopo 4 ore ho levato l’anello e stuccato con una ganache al cioccolato fondente e panna vegetale

 

e poi mi sono dedicata alla decorazione .

 

la torta di compleanno la porto io

 

 

Una risposta a “Torta decorata Rolex”

  1. Ciao Loredana
    bella torta sia per la decorazione sia per averla realizzata senza lattosio!
    Ti ho inserito fra i partecipanti del contest se puoi aggiungi solo la dicitura prima del banner.
    Se ti va ti aspetto con altre ricette puoi usare anche ricette vecchie e ripubblicarle inserendo il banner.
    Grazie!
    Nel frattempo faccio un giro nel tuo blog!
    Ciao!

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