Pizza rustica con ricotta e prosciutto
Ve lo prometto ,prima o poi mi cimenterò nella pasta briseè mettendovi la ricette e le foto fase per fase.
Fino ad ora quando la preparo è sempre perchè sono corta con i tempi ,perchè sono davvero in crisi su cosa fare per cena e mi passa sempre di mente il passo passo
Ma prima o poi me ne ricorderò.
Al momento passerò per foodblogger pigrissima e vi regalerò la versione super dummy di questa Pizza rustica con ricotta e prosciutto
ovvero quella fatta srotolando …ma con molta attenzione e perizia … il rotolo di pasta briseè pronta e tuffandoci dentro un pò di ingredienti a casaccio senza troppa perizia o studio dietro .
Perchè anche questo vuol dire mettere a tavola una famiglia e a me capita spesso e volentieri di preparare in questo modo .
Ingredienti
-
rotolo pasta briseè 1
-
Ricotta vaccina 250 g
-
Uova 2
-
Parmigiano reggiano 50 g
-
prosciutto cotto a listarelle 150 g
-
Sale q.b.
Preparazione
-
Per prima cosa accendete il forno e impostatelo su 220°
altrimenti il bello di fare una ricetta veloce si perde nell’attesa
-
Prendete una tortiera di circa 24cm di diametro
strotolate la pasta briseè con tutta la sua carta forno(perchè perdere tempo ad imburrare se c’è il trucco )
in una terrina mescolate la ricotta, il parmigiano , il prosciutto cotto , e poco sale e fatene una crema .
Se volete assaggiare è questo il momento perchè poi quando metterete le uova crude ve lo sconsiglio .
Una volta valutato se è corretta la dose di sale potete unire le uova e mescolare per bene
-
Bucherellate con i rebbi di una forchetta la pasta briseè poi unite la crema di ricotta e uova .
aggiustate i bordi della pasta eliminando l’ecceso e poi infornate per circa 20 minuti .
-
Se ti piacciono le pizze rustiche puoi provare anche questa
I SUGGERIMENTI DI PASTICCERA PASTICCIATA
Seguimi su Facebook
Lascia il tuo “mi piace” sulla mia PAGINA FACEBOOK , ti basterà lasciare il tuo like e selezionare “Mostra per primi” e non ti perderai nessuna mia ricetta .
Seguimi sui miei gruppi
per parlare insieme di cucina in generale cliccando qui
o di pasta madre nello specifico iscrivendoti qui
Su Instagram
Ti basta cliccare qui per seguirmi sul mio profilo e chiacchierare anche lì
Su Youtube
Iscriviti al mio canale per non perdere nessun video sulla panificazione e la pasta madre