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Ciambella carote e melone ricetta senza lattosio

Ciambella carote e melone

cioè … ma davvero in una colazione mi e’ venuto in mente di mettere carote e melone nell’impasto ?
Si , lo ammetto ! Io non sono mai normale nelle mie decisioni ma devo sempre mettermi alla prova e sperimentare
La prova di oggi e’ fatta per vedere se riuscivo a produrre una polvere con gli scarti fibrosi di un succo fatto con il mio estrattore di succo Imetec succovivo 700
ebbene si … prova riuscita e di nuovo il mio estrattore mi ha stupito ed aiutato .

Ciambella carote e melone
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gfarina 00
  • 50 gfrumina
  • 30 gpolvere di carota , melone e limone (ricavata essiccando gli scarti fibrosi del succo )
  • 220 gzucchero
  • 140 gsucco carote ,melone e limone (fatto con un estrattore )
  • 3uova
  • 130 golio di semi
  • 1 bustinalievito chimico in polvere
  • q.b.zucchero a velo

Strumenti

  • Estrattore
  • Planetaria
  • Stampo per ciambelle

Preparazione

Il passo facoltativo di questa ricetta e’ quello di produrre della polvere dagli scarti fibrosi del succo . quindi Vi consiglio di muovervi , se volete produrre la stessa polvere, una mezza giornata prima della preparazione della Ciambella carote e melone
Questo perché sia che decidiate di essiccare in forno a bassa temperatura che in essiccatore , avrete bisogno di qualche ora per poterlo fare .

  1. preparate il succo mettendo nell’estrattore un paio di carote , due fette di melone ed una fettina di limone ( che servirà a non far ossidare il colore del succo )

  2. una volta preparato il succo mettetelo in frigo in una bottiglietta e seccate gli scarti ,mettendo in essiccatore per qualche ora o in forno a bassa temperatura e sportello aperto . Quando le parti fibrose saranno ben asciutte potete frullarle per ottenere una polvere per il dolce .

  3. Una volta che tutti li ingredienti base saranno pronti potrete iniziare a preparare la Ciambella carote e melone

    Unite il succo a filo e poi l’olio e fate amalgamare senza smontare .

    Mettete in planetaria lo zucchero con le uova e montate fino a che non avrà raddoppiato di volume .
    Unite le farine , il lievito e la polvere prodotta dagli scarti e setacciate .

  4. Unite le polveri al composto , poco alla volta fino a creare un composto omogeneo .

    Ungete uno stampo antiaderente e versate il composto .Scaldate il forno a 160 e cuocete per circa 30 minuti .

  5. fate freddare e sformate, decorate con zucchero a velo .

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