Quando ho amici a cena, sono solita presentare in tavola qualcosa di stuzzicante da mangiare ma anche carino da vedere . L'idea della sola "pizzata" non mi piaceva, mi serviva qualcos'altro. Ho pensato quindi, di preparare un antipastino veloce e sfizioso, accompagnato da patatine, olive e bibite analcoliche e mi…
Pieghe di rinforzo nel pane
In questo video mostro come eseguo le pieghe di rinforzo sul pane, utili a degassare e rimuovere l'anidride carbonica nonché i gas patogeni che generalmente, senza pieghe, si accumulerebbero in una singola porzione di impasto
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Matematica e panificazione
Ai tempi della scuola, la matematica non era certamente la mia passione. L'ho sempre odiata o molto probabilmente, odiavo il mio professore che non ha saputo trasferirmi l'amore per questa materia così importante. Quando ho iniziato a panificare pensavo che sarebbe bastato aaggiungere acqua "q.b." alla farina prelevata "a occhio"…
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Laboratorio pizza con lievito madre
Ed eccomi qui, pronta ad accogliere tutti coloro che vorranno partecipare ad un'altra giornata dedicata al lievito madre ma questa volta la protagonista sarà la PiZza
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Laboratorio di panificazione amatoriale Marzo 2015
E così si è splendidamente conclusa anche la giornata del 22 Marzo 2015 che ha visto impegnate 8 splendide persone tre delle quali, addirittura provenienti da Roma. Un onore per me!
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Pasta Madre Day 2015 a Latina
Quando si dice che l’unione fa la forza è proprio vero. Oggi ho saputo che nessuno aveva pensato ad organizzare nella mia città il più grande evento nazionale dell’anno il “Pasta Madre Day 2015” e così, un fischio a delle care amiche che si sono immediatamente attivate ed eccoci pronte e…
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22 Marzo 2015 – Laboratorio pratico di panificazione amatoriale
Per prenotare inviate una email a pastamadrelover2014@gmail.com oppure inviate un messaggio sulla mia pagina Facebook
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14 Dicembre 2014 – Laboratorio pratico di panificazione amatoriale
Il laboratorio pratico di panificazione amatoriale che si è tenuto a Latina il 14 Dicembre 2014! E’ stata un’esperienza indimenticabile per tutti i presenti. Abbiamo cotto il pane che avevo realizzato il giorno prima nel fantastico forno a legna e ce lo siamo divorato durante la pausa pranzo. Ci siamo divertiti ad…
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Pane dell’amicizia
Ho voluto intitolare questo pane, "Pane dell'amicizia" poiché le farine che ho utilizzato provengono dall'Umbria, per merito della mia grande amica (e collega panificatrice) Liana che ho conosciuto nel mese di Maggio 2014 frequentando uno dei tanti gruppi sul Lievito Madre presente su Facebook
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Treccia di pane a 5 capi
Io che non avevo mai intrecciato nulla in vita mia, nemmeno i lunghissimi capelli di mia figlia, ho deciso di lanciarmi nel fare un pane intrecciato.
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