Torta Caprese
Variante con le nocciole: sostituire le mandorle con 250 g di nocciole.
Variante al cioccolato bianco: sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco in pari dose ed omettere il rum. Eliminare il cacao e portare le dosi della farina a 50 g.
Variante al limone: sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco, aggiungere la buccia grattugiata di un limone e 30 gr. di scorzetta di limone candito e una bustina di vanillina. Eliminare il rum. Togliere il cacao e portare le dosi della farina a 50 g.
Torta Caprese
Tritare le mandorle: 15 sec. vel. 8, mettere da parte in una ciotola capiente. Tritare il cioccolato: 10 sec. vel. 8, unire alle mandorle (o altra frutta secca utilizzata). Versare nel boccale lo zucchero e il burro, frullare: 30 sec. vel. 3. Aggiungere le uova, la farina, il sale, il cacao, il lievito e il rum, amalgamare: 20 sec. vel. 4. Unire al composto il trito di mandorle e cioccolato, amalgamare: 20 sec./antiorario/vel. 4. Imburrare e infarinare uno stampo tondo da 24/26 cm; versare il composto. Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa. Sfornare e a piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato.
Con un robot da cucina tritare prima le mandorle e poi il cioccolato, amalgamare i due composti ottenuti e mettere da parte. Sbattere con uno sbattitore il burro e lo zucchero, unire le uova, la farina, il sale il cacao, il lievito e il rum. Lavorare il tutto per bene per qualche minuto ed aggiungere le mandorle e il cioccolato e far amalgamare per bene il tutto. Imburrare e infarinare uno stampo tondo; versare il composto. Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa. Sfornare e a piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato. Buona Caprese a tutti!!
Ecco la versione regalata a mia madre per il suo compleanno.
Ovviamente non è la torta di compleanno 🙂 Ma solo un mio pensiero per il suo 76esimo compleanno festeggiato il 15 Ottobre 2013.
Vi aspetto come sempre sulla pagina Facebook.
..mnm..sembra davvero buona!!Ho bià fatto copia-incolla!!Baci
provala è divina!!!!bacii
Grazie di <3 !
Grazie mille a te!!! <3