Pizza Prosciutto e Fichi

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la Pizza Prosciutto e Fichi, una Pizza adatta per la merenda, di quelle rustiche e della tradizione. Quella tradizione fatta di semplicità, di sapori ed accostamenti diversi e comunque molto buoni. Basta pensare al semplice melone e prosciutto, antipasto tanto in voga negli anni ’80. Questa Pizza si avvicina molto a quel contrasto dolce/salato ed è davvero di una bontà unica. Bisogna provarla per credere ;-). Ovviamente va bene come possibile scelta in una cena tra amici, mettendola tra le varie opzioni da portare in tavola. Ora vi lascio la ricetta della Pizza Prosciutto e Fichi e vi abbraccio tutti. Buona serata, Fabio.

Pizza Prosciutto e Fichi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2 persone

Ingredienti per l’impasto:

  • 300 gfarina 0
  • 160 gacqua
  • 10 glievito di birra fresco
  • 5 gzucchero
  • (o malto)
  • 5 gsale fino
  • 10 golio extravergine d’oliva

Ingredienti per la Farcitura:

  • 4fichi
  • 100 gprosciutto crudo
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pizza Prosciutto e Fichi

    Pizza Prosciutto e Fichi

    Mettete la farina sul piano da lavoro a fontana e al centro disponete il lievito precedentemente sciolto nell’ acqua tiepida. Iniziate ad impastare energicamente ed aggiungete l’olio, il sale e lo zucchero.

  2. Aggiungete anche l’acqua necessaria affinché si possa ottenere un composto omogeneo e compatto.

  3. Quando si avrà la giusta consistenza, l’impasto andrà fatto lievitare fino al raddoppio, almeno tre ore.

  4. Riprendete l’impasto e stendetelo in una teglia rivestita di carta da forno aiutandovi con un po’ d’olio.

  5. Farcite la pizza con i fichi lavati e tagliati a fettine sottili ed infornate al massimo della potenza di vostro forno (il mio a 250 gradi) per mezz’ora almeno o comunque fino a livello di cottura preferito.

     

  6. Una volta sfornata, andate a mettere sulla superficie della pizza il prosciutto crudo e servite. Buon appetito a tutti!

  7. Pizza Prosciutto e Fichi

    Pizza Prosciutto e Fichi

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