Ciao a tutti! Oggi vi propongo i Piselli al Prosciutto, un contorno semplice, un must da preparare in poco tempo, utilizzando i piselli surgelati. Volendo potrete utilizzare anche quelli freschi, a vostro gradimento e soprattutto quando è il periodo dei piselli. Io ho optato per il prosciutto cotto, ma tranquillamente potrete utilizzare il prosciutto crudo, la pancetta, la mortadella sempre tutto tagliato a dadini e quel che ovviamente gradite di più. I Piselli al Prosciutto si possono accompagnare con secondi di carne, come nel mio caso, che li ho accompagnati ai Bocconcini di Tacchino al latte e formaggio. Ma tranquillamente anche due fettine di petto di pollo arrosto, o di tacchino o altra carne semplice va più che bene. Io li accompagno spesso alle polpette cotte al forno ad esempio. Volendo potete omettere i salumi all’ interno dei piselli ed utilizzarli come contorno anche per piatti a base di pesce: filetti di merluzzo, spigola, orata, platessa quello che più gradite e come contorno i piselli. Rimarrete comunque sul leggero senza appesantirvi troppo e comunque di gradimento per molti, familiari o amici a cena. Ora vi lascio la ricetta dei Piselli al Prosciutto e vi auguro una buona lettura. Mi raccomando correte a preparare questa ricetta, vi abbraccio e alla prossima!Fabio.
Ingredienti
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450 g Piselli surgelati (o freschi variando i tempi di cottura)
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80 g Prosciutto cotto
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25 g Olio extravergine d'oliva
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1/2 spicchio Aglio
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1/2 cucchiaino Sale
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Acqua
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pizzichi Sale
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pizzichi Pepe
Preparazione
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Piselli al Prosciutto
Fate soffriggere l’aglio nell’ olio.
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Aggiungete il Prosciutto cotto tagliato a dadini e fate rosolare leggermente.
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Mettete i piselli surgelati, un po’ d’acqua e cuocete fino a far ammorbidire i piselli.
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Incorporate altra acqua se necessario.
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Quando tutta l’acqua si sarà assorbita, aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e mettete del sale e pepe. Buon appetito!
Altre ricette con i Piselli:
– Arrosto di Petto di Pollo con patate, carote e piselli;
– Tortellini al Prosciutto, Piselli e Panna;
– Spezzatino con piselli.