Patate al Cartoccio con Salmone, Tonno e gorgonzola, secondo piatto

Buongiorno a tutti e buon sabato!

Oggi vi propongo queste patate al cartoccio con salmone, tonno e gorgonzola, che possono essere preparate per la cena di stasera. Che ne dite le prepariamo assieme?
Seguite con me la ricetta e buona preparazione a tutti!

Ingredienti per 4 persone:

4 patate medie,
100 gr. di salmone affumicato all’ olio extravergine di oliva,
80 gr. di tonno all’ olio extravergine di oliva,
150 gr. di gorgonzola,
100 gr. di provola affumicata,
100 gr. circa di piselli,
1/2 bicchiere di vino,
1/2 cipolla,
prezzemolo q.b.,
burro q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.

Patate al Cartoccio con Salmone, Tonno e gorgonzola, secondo piatto

Procedimento:

Spazzolare le patate, lavarle bene per eliminare ogni residuo di terra, asciugarle per bene. Infilzare per lungo, con uno spiedino a 3/4 dall’ altezza. Con un coltello affilato praticare dei tagli sottili di circa 4 mm. come se si stan tagliando le patate a fettine sottili, arrivando fino a toccare lo spiedino. Dopo tale operazione è possibile rimuovere lo stecchino.
In un padellino far fondere un pò di burro, e con un pennellino, ungere le patate nei taglietti e condire con un pizzico di sale e di pepe. Avvolgerle in carta stagnola e mettere in forno già caldo a 200 gradi per 35 minuti.
Nel frattempo cuocere i piselli: soffriggere la cipolla nell’ olio, aggiugere i piselli, bagnare con il vino e continuare la cottura.
Successivamente aggiungere il salmone e il tonno ed infine il gorgonzola e il prezzemolo tritato.
Trascorso il tempo necessario per la cottura delle patate, toglierle dal forno e riempire ogni taglio con il condimento preparato. Mettere anche un pò di provola affumicata e ripassare in forno per 10 minuti sotto il grill. Servire con una spolverata di prezzemolo e buon appetito!!