PAN BRIOCHE
Ingredienti:
550g di farina 0,
250g di latte,
60g di olio di oliva,
10g di zucchero,
10g di sale,
1 cubetto di lievito di birra,
1 uovo più un tuorlo per spennellare.
Procedimento
Nel boccale mettere olio, zucchero, uovo e latte 1 min. 37° vel. 1. Unire il resto degli ingredienti e impastare 3 min. vel. Spiga. Lasciare in lievitazione per 1 ora finché il volume non sarà raddoppiato. Si può farcire a piacimento e dare la forma che più si gradisce. Io ho dato la forma di palline del peso di 45 gr l’una, ripiene di affettati misti e provola affumicata.
non abbiamo ancora provato a farlo..ma questo è un motivo in più: sembra davvero molto buono e soffice!!
bacioni