Ciao a tutti,
come sta procedendo la vostra Domenica? Spero bene. Io vi propongo dei biscottini: gli Occhi di Bue con Nutella. Sono l’ ideale per iniziare in maniera dolce la colazione della settimana. Io li ho fatti con la Nutella ma volendo potete farcirli come più gradite, anche con della semplice confettura di Albicocche o Pesche. Ora vi lascio la ricetta di questi Occhi di Bue con Nutella e vi auguro una buona serata e una buona settimana.
Occhi di bue con Nutella, ricetta dolce
Ingredienti:
500 g farina 00,
200 g zucchero,
250 g burro,
4 tuorli d’uovo,
vaniglia q.b. (o 1 bustina di vanillina).
Per la farcitura e la decorazione:
Nutella q.b.,
Zucchero a Velo q.b.
Occhi di bue con Nutella, ricetta dolce
Procedimento:
Impastare sulla spianatoia la farina con il burro, tolto dal frigorifero almeno 10 minuti prima e tagliato a tocchetti. Si dovrà ottenere un impasto sbriciolato. Formare la fontana e aggiungere lo zucchero, i rossi d’uovo, un pizzico di sale e la vaniglia, impastando il tutto molto velocemente. Dare la forma di una palla. Avvolgere la frolla nella pellicola per alimenti e riporre in frigorifero per mezz’ora.
Riprendere l’impasto dal frigo, dividerlo a metà, stenderlo e con un coppapasta a forma di fiore, ricavare tanti biscotti. Ora prendere l’altra metà, stenderla, e ritagliare sempre dei fiori e con un coppa pasta piccolo e tondo estrarre il centro in maniera tale da avere la forma di un fiore bucato come un canestrello. Adagiare su teglie rivestite di carta da forno ed infornare in forno già caldo a 180 gradi. Toglierli dal forno quando la superficie sarà ben dorata, all’ incirca un quarto d’ora. Prendere un biscotto non bucato e spalmare di Nutella, coprire con un biscotto bucato e continuare cosi fino alla fine. Spolverare con un pò di zucchero a velo. Buon dolce a tutti!!