FETTUCCINE (FATTE IN CASA)
Pasta cruda…ho dimenticato di fare una foto al piatto finito…
Ingredienti (x ogni 150 gr di pasta circa):
100/150 gr di farina,
1 uovo,
acqua.
Procedimento:
Mettere la farina sul tavolo, fare un buco al centro ed aggiungere l’uovo. Lavorare aggiungendo anche dell’acqua fino a quando si sarà ottenuto un composto omogeneo e compatto. Dare forma di un panetto e mettere a riposare per mezz’ora. Successivamente dividere l’impasto a metà e stendere la pasta a sfoglia, arrotolarla e tagliarla dello spessore che si desidera. Cospargere di farina e tenere la pasta abbastanza larga sul tavolo almeno per un’altra mezz’ora.