I Fantasmini di Meringa sono dei dolcetti con base di meringa. Sono simpatici da vedere e adatti al periodo di Halloween. Chi mi conosce sa’ che non amo molto questa festa, per me è sempre stata la Festa dei Santi e la Commemorazione dei Defunti, ma è pure giusto che uno si apra ad altre culture e tradizioni ed eccomi qui a proporre l’ultima ricetta per Halloween. Ebbene si, quest’anno ho dato sfogo ad un po’ di creatività per questa festa, ho aumentato la scelta di ricette per dare la possibilità a tutti di selezionare quella che più si preferisce. Io ora vi lascio alla ricetta dei Fantasmini di Meringa e vi auguro una buona giornata e un buon Halloween. Per me, auguro a tutti, una buona Festa dei Santi, è un giorno in cui è l’onomastico di tutti :-D. Un abbraccio a tutti ed ecco a voi i Fantasmini di Meringa. Fabio.
Ingredienti
- 100 gAlbumi (a temperatura ambiente)
- 270 gZucchero a velo
- 1/2 cucchiainoSale fino
- q.b.Gocce di cioccolato (per gli occhi, io ho usato degli occhi di pasta di zucchero)
Preparazione
Fantasmini di Meringa
Montate gli albumi con lo zucchero a velo con una planetaria o un semplice sbattitore.
Lavorare fino ad ottenere un composto ben spumoso e fermo.
Con l’aiuto di una tasca da pasticcere con un beccuccio o senza beccuccio formare delle montagnozze di meringa.
Iniziate facendo la base di circa 4 cm di diametro e andate a salire, a scalare
Mettete le gocce di cioccolato, come se fossero degli occhi. Io ho aggiunto gli occhi di pasta di zucchero solo a fine cottura attaccandoli con una punta di confettura. Potete anche aggiungere le gocce di cioccolato, con lo stesso metodo, alla fine.
Infornate a 135 gradi per 40 minuti circa. Una volta cotte spegnere il forno e lasciare le meringhette in forno fino a quando si saranno completamente raffreddate e asciugate.
Raccolta di Ricette per Halloween:
Questa raccolta chiamata semplicemente Ricette per Halloween contiene tutte le ricette del blog, relative a questa festa.
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