Cous Cous con Verdure e Tonno

Ciao a tutti! Non c’è niente da fare le cose belle durano sempre poco :-P, ed eccoci qui alla ripresa delle attività quotidiane, della routine, del ritorno a scuola per i bambini e per gli adulti si riprende il lavoro. Quindi diciamo che per rendere meno triste questo periodo, vi propongo una pausa pranzo a base di Cous Cous con Verdure e Tonno, un primo piatto, piatto unico adatto per il pasto a lavoro, in quanto si può gustare tranquillamente freddo. Questo Cous Cous è ottimo davvero, con l’aggiunta di spezie c’è quel tocco in più che non guasta. Ovviamente si prepara in pochissimo tempo e ci permette comunque di prepararci qualcosa di buono, da portare a lavoro e da preparare in pochi minuti. Ora vi lascio quindi alla ricetta del Cous Cous con Verdure e Tonno e vi auguro una buona serata e una buona settimana!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 240 g Tonno sott'olio
  • 1 Peperone giallo
  • 1 Peperone rosso
  • 150 g Piselli
  • 1/2 cipolla
  • 10 foglie Mentuccia (o Menta)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 100 g Formaggio tipo Galbanino o Provola
  • q.b. Spezie (a proprio piacimento)
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Cous Cous con Verdure e Tonno

    Cous Cous con Verdure e Tonno

     

    Portare ad ebollizione l’ acqua con un pizzico di sale. Versare il cous cous e l’ olio e spegnere il fuoco. Per separare il prodotto, lo si deve sgranare con una forchetta. Dopo tale operazione va fatto riposare per 5 minuti con il coperchio.

  2. Far soffriggere la cipolla, aggiungete i peperoni tagliati a pezzetti e precedentemente arrostiti e spellati. Aggiungete i piselli, versate un po’ di acqua e continuate la cottura fino a quando i piselli si saranno ammorbiditi.

  3. Verso fine cottura incorporate il Tonno, la menta, salate, pepate e continuate a cuocere ancora per pochi minuti.

  4. Condite il Cous Cous con le verdure e il tonno. Speziate come più gradite. Quando sarà tutto effettivamente freddo aggiungete il formaggio a dadini e buon appetito!

  5. Cous Cous con Verdure e Tonno

    Cous Cous con Verdure e Tonno

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