Preparazione
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Prendete una padella capiente e iniziate a far rosolare con un filo di olio evo la carne trita con le 2 cipolle tagliate a pezzettini.
Prendete una pentola con abbondante acqua salata, portate ad ebollizione e fate cuocere al dente gli strozzapreti. Scolateli e fateli saltare in padella con la carne trita e la cipolla, a fine cottura aggiungeteci la curcuma o lo zafferano e una spolverata di peperoncino piccante, amalgamate bene per 3-4 minuti.
A questo punto servite in tavola.