I biscotti di frolla con ciliegia candita sono un classico intramontabile della tradizione natalizia. Con il loro aspetto elegante e festoso, arricchito dalla brillantezza delle ciliegie candite al centro, portano in tavola un tocco di dolce magia. Perfetti da gustare con una tazza di tè fumante o da regalare ad amici e parenti, questi biscotti sono semplici da preparare ma ricchi di sapore.
La friabilità della pasta frolla si unisce alla dolcezza delle ciliegie, creando un equilibrio irresistibile. Prepararli in casa diventa un rituale speciale per immergersi nell’atmosfera del Natale, condividendo il calore delle feste attraverso un gesto d’amore semplice ma pieno di significato.
In questa ricetta è stata utilizzata una spara biscotti, che rende il processo veloce e divertente, ma in mancanza di questo strumento è possibile utilizzare anche delle formine per biscotti. Basterà stendere la pasta frolla con un mattarello, scegliere le sagome preferite e decorarle con le ciliegie candite.
Con questa versatilità, sfornare biscotti perfetti sarà alla portata di tutti, trasformando la cucina in un laboratorio di creatività natalizia! 🎄🍒
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzionicirca 50/60 biscotti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per 50-60 biscotti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente, setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero e un pizzico di sale.
Formate una fontana al centro e rompetevi le uova. Iniziate ad amalgamare il tutto con una spatola o una forchetta.
Aggiungete il burro fuso (lasciato raffreddare leggermente) e il latte, poco alla volta. Continuate a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia, morbida e omogenea. Lasciate riposare l’impasto in frigo per un paio d’ore.
Riempite la spara biscotti con l’impasto, scegliendo la trafila desiderata (ad esempio, grandezza n. 2 per biscotti più grandi).
Preparate una teglia senza utilizzare carta da forno. Posizionate la spara biscotti direttamente sulla teglia, premete la leva per formare un biscotto, quindi sollevate delicatamente la macchina.
Tagliate le ciliegine a metà e posizionatele al centro di ogni biscotto. Ripetete il processo fino a esaurire tutto l’impasto.
Preriscaldate il forno ventilato a 180°C. Infornate i biscotti per circa 15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Conservazione, consigli e variazioni
Per mantenere i biscotti freschi e fragranti, conservali in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In queste condizioni, si conservano perfettamente fino a 2 settimane. Se desideri conservarli più a lungo, puoi anche congelarli: disponili su un vassoio fino a che non saranno congelati, quindi trasferiscili in un sacchetto per freezer. Quando li vorrai gustare, lasciali scongelare a temperatura ambiente.
– Scelta del burro: Usa burro di alta qualità per ottenere una frolla dal sapore più ricco e una consistenza perfetta.
– Lavorazione dell’impasto: Non lavorare troppo la frolla per evitare che diventi elastica e perda la sua tipica friabilità.
– Spara biscotti: Se usi la spara biscotti, assicurati che la teglia non sia imburrata o rivestita con carta da forno; la frolla aderirà meglio e manterrà la forma desiderata.
– Decorazione: Puoi variare le decorazioni, usando al posto delle ciliegie candite altre guarnizioni come mandorle, nocciole o confettini colorati per un effetto più festoso.
Variazioni
– Frolla aromatizzata: Aggiungi una nota di vaniglia, scorza di limone o arancia grattugiata per un tocco aromatico.
– Versione al cacao: Sostituisci 20 g di farina con cacao amaro per ottenere biscotti di frolla al cioccolato.
– Versione senza glutine: Usa una farina senza glutine apposita per dolci per rendere la ricetta adatta anche a chi ha intolleranze.
Conservare e personalizzare i tuoi biscotti li renderà ancora più speciali, permettendo di adattarli a ogni gusto e occasione! 😊🍪
Dosi variate per porzioni
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