- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 6 persone
- Costo: Medio
Preparazione
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Mettere a lessare la pasta in acqua salata bollente.
Tagliare la melanzana a dadini, poi mettere tutto a soffriggere in padella con l’olio dei pomodori secchi e un po di olio di semi e prezzemolo. Salare le melanzane.
Quando le melanzane sono a cottura ultimata, tagliare a pezzettini i pomodori secchi sott’olio e aggiungere lo zafferano.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella con le melanzane e i pomodori secchi, mescoliamo per un po e poi portiamo a tavola. Buon Appetito!
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