MUDDICA ATTURRATA – tipica siciliana
La muddica atturrata, cioè "mollica tostata", il cui termine deriva dal processo di tostatura del caffè "atturrare" (tostare),…
Portata: Salse e Sughi
PESTO ETNEO – l’originale ricetta siciliana
Ispirata dalla recente attività eruttiva dell'Etna, che vedo dalla finestra della mio soggiorno, oggi voglio farvi conoscere l'antica…
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano un primo piatto semplice e saporito della tradizione popolare in grado di…
Fave e patate in vasocottura
Un condimento espresso e saporito con fave e patate reso ancora più buono dalla cottura in vasetto al…
Sugo con le sarde in vasocottura
Chi l'avrebbe mai detto che un condimento classico della tradizione siciliana come il sugo con le sarde si…