Pubblicato inPasta
PASTA FREDDA alla siciliana
La pasta fredda alla siciliana è la pietanza ideale per portare in tavola gusto, colore e leggerezza nelle…
Portata: Primi Piatti
MACCU DI FAVE al finocchietto
Il maccu di fave o macco è un'antica specialità siciliana di origine contadina diffusa in tutta l'isola, dal…
SCIUSCIEDDU – ricetta tipica siciliana
Il sciuscieddu è un'antica pietanza del trapanese tradizionalmente servita il giorno di S. Stefano come piatto unico sostanzioso,…
RISOTTO CON MELE E GORGONZOLA – ricetta facile
Il risotto con mele e gorgonzola è una ricetta facilissima, una vera "delizia" in cui il sapore deciso…
RISO FILANTE ALLA ZUCCA CON SPECK E SCAMORZA
Il riso filante alla zucca con speck e scamorza è un ricco e gustoso primo, perfetto per il…
FANTASIA DI RISO CON RUCOLA E BRESAOLA
Era già da un po' di tempo che volevo proporvi la mia fantasia di riso con rucola e…
PESTO ETNEO – l’originale ricetta siciliana
Ispirata dalla recente attività eruttiva dell'Etna, che vedo dalla finestra della mio soggiorno, oggi voglio farvi conoscere l'antica…
CREMA DI ASPARAGI E UOVA
La crema di asparagi e uova rappresenta un ottimo piatto unico serale, molto delicato, sano e appetitoso con…
PASTA ‘NCASCIATA all’ennese
La pasta ‘ncasciata all’ennese è un piatto unico molto saporito, una delle tante varianti di pasta al forno…
Cinque cereali con lenticchie
I cinque cereali con le lenticchie rappresentano un piatto unico semplice e dal sapore antico, che fa piacere…
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano un primo piatto semplice e saporito della tradizione popolare in grado di…
Risotto con zucca, salsiccia e papavero
Il risotto con zucca, salsiccia e papavero è un primo molto semplice ma anche molto saporito e quest'ultimo…
Corona di spaghetti alla Norma
Per questa corona di spaghetti alla Norma mi sono ispirata alla famosa pasta con pomodoro e melanzane siciliana…
Fave e patate in vasocottura
Un condimento espresso e saporito con fave e patate reso ancora più buono dalla cottura in vasetto al…
Sugo con le sarde in vasocottura
Chi l'avrebbe mai detto che un condimento classico della tradizione siciliana come il sugo con le sarde si…
GNOCCHI DI FAVE CON GAMBERI
Vi sembrerà strano ma la ricetta degli gnocchi di fave con gamberi l’ho sognata e, per renderla ancora più appetibile,…
Pubblicato inPrimi Piatti
INVOLTINI DI MELANZANE E SPAGHETTI
Gli involtini di melanzane e spaghetti rappresentano un facilissimo primo piatto siciliano vegetariano molto apprezzato, simile per sapore e ingredienti alla…
PASTA COI TENERUMI – specialità siciliana
Sicuramente chi è siciliano conosce e apprezza tantissimo la pasta coi tenerumi (in dialetto “pasta che taddi o tinniruma“), che…
LA CUCCIA
Il 13 Dicembre si festeggia S. Lucia e, come tradizione vuole, in Sicilia si consuma la cuccìa, un piatto povero a…
Crema di topinambur e patate
La crema di topinambur e patate rappresenta un delicato e saporito primo piatto o piatto unico se accompagnato da pancetta croccante…