LA FRITTEDDA – piatto tipico siciliano
La “frittedda” è una specialità tipica del palermitano, preparata anche in altre località siciliane, che conosce un impiego molto vario:…
Categoria: Frutta e verdura
Crema di topinambur e patate
La crema di topinambur e patate rappresenta un delicato e saporito primo piatto o piatto unico se accompagnato da pancetta croccante…
Pleurotus grigliati
Un contorno autunnale facile, veloce e saporito e che si può preparare quasi in ogni stagione perchè coltivato…
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Tiramisù al pistacchio
Chi l’ha detto che i celiaci non possono gustare un ottimo tiramisù? Seguendo la mia semplice ricetta, non…
Nutella Kisses
Tutti sanno che la nostra mitica crema alle nocciole da spalmare è buona, ma non tutti sanno che…
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Torta di mandorle e arance con croccante e crema all’arancia
Sta arrivando il periodo delle buone arance siciliane e questa semplice torta di mandorle e arance con croccante…
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Calzoni di kamut alle castagne
Quanti buoni frutti ci regala l’autunno! Con le castagne appena raccolte da mio figlio alle pendici dell’Etna ho…
Rose di mele
Le rose di mele rappresentano un delizioso finger food dolce o un simpatico fine pasto da consumare con…
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Semifreddo di cachi e amaretti
Amo l’Autunno per le temperature miti, per i profumi della terra e adoro i cachi, frutti di stagione…
MOSTARDA DI FICHIDINDIA tipica siciliana
Oggi mi sono cimentata nella preparazione della mostarda di fichidindia con l’ausilio della tecnologia, una ricetta della tradizione siciliana piuttosto…
Crema di patate e porcini con pancetta croccante
Adesso che inizia a far freddo la crema di patate e porcini con pancetta croccante può essere un’ottima…
Pasta coi broccoli in tegame
La pasta coi broccoli in tegame è un piatto nato dal connubio tra la cultura araba e quella…
Torta di zucca
Per concludere in dolcezza il nostro pranzo ho preparato la torta di zucca, un dolce rustico e goloso,…
Penne alla zucca
Oggi, zucca a tutto campo: l’ho utilizzata a pranzo per delle semplici penne alla zucca, ho preparato un…
Muffins alla buccia di zucca
La zucca si sa che in cucina è versatile, si usa per i primi, per i dolci, negli…
Gratin di zucchine con asparagi
Il gratin di zucchine con asparagi è molto semplice da preparare, non richiede grandi capacità o abilità ai…
Zucca in agrodolce
La zucca è molto versatile in cucina, si può utilizzare nella preparazione di primi, di secondi e perfino…
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Cotognata
Una fetta di pane casereccio ed un pezzo di cotognata era la mia dolce merenda da bambina, così…
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Vermicelli di soia con verdure
I vermicelli di soia con verdure sono la mia alternativa ad un buon piatto di spaghetti… l’aver scoperto…
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Grano saraceno con verdure e mazzancolle
Per chi è celiaco o allergico ai cereali un bel piatto di grano saraceno con verdure e mazzancolle…