La crostata di patate è un piatto unico veloce e semplice da preparare, ottimo quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma allo stesso tempo sfizioso. Perfetto per una cena tra amici, ma anche in famiglia.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Iniziare lessando le patate in abbondante acqua. Io ho utilizzato le patate di Oro del Fucino, ottime per qualsiasi preparazione. Una volta cotte sbucciarle e schiacciarle in un recipiente capiente. Condire le patate con sale, pepe, parmigiano e uova. Impastare e una volta amalgamate le uova aggiungere la farina. Stendere l’impasto in una teglia dal diametro di 24 cm antiaderente imburrata e infarinata e infornare per circa 30 minuti a 180°. Una volta cotto l’impasto stendere sulla superficie prima la scamorza e poi il prosciutto cotto e ripassare in forno per altri 5 minuti per far sciogliere la scamorza. A questo punto la vostra crostata di patate è pronta per essere servita e gustata. Buon appetito!
Note
Dosi variate per porzioni