Un tipico piatto delle feste che piace a grandi e piccini; racchiude un tripudio di sapori e antiche tradizioni della cucina italiana, dalla sfoglia all’uovo al ripieno di carni miste, salumi e formaggi al brodo delicato che arricchisce ma non copre il sapore del suo ripieno.
Ingredienti
Per la pasta
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Cucinare la carne in tegame con brodo , vino, aromi e un filo d’olio d’oliva .
Appena la carne è fredda mettetela nel robot insieme al fondo di cottura e agli altri ingredienti, omogenizzate.
Ottenuto il ripieno fatelo riposare qualche ora in frigo coperto.
Fatta la pasta , tirate le sfoglie a 9, mettete il ripieno nei dischetti e chiudeteli, sono semplici e veloci da fare, potete farli subito, tenerli in frigo coperti per il giorno dopo o congelarli e usarli entro tre mesi.
Dosi variate per porzioni
