I crostoni con crema di pecorino, pere, noci e miele sono delle bruschette rustiche e ricche di gusto, che si preparano in meno di 8 minuti. Il tempo di tostare il pane e aprire la confezione di crema spalmabile al pecorino, che possiamo concederci uno stuzzichino nutriente, genuino e goloso. Per praticità e perché certa del risultato finale, ho utilizzato la crema di Pecorino di Manciano del Caseificio Sociale Manciano, morbida, compatta e dal sapore inconfondibile di formaggio pecorino. Un prodotto di qualità e soprattutto molto versatile in cucina che dovremmo avere sempre nel nostro frigorifero.
Ingredienti
- 150 gpane (5 fette)
- 125 gcrema di pecorino di Manciano (prodotta da Caseificio Sociale Manciano)
- 2pere (non trattate e non troppo mature)
- 50 ggherigli di noce
- 80 gmiele
- 1limone (servirà il succo)
- q.b.pepe nero
- 6 fogliementa fresca
Preparazione
Per preparare i crostoni con crema di pecorino, pere, noci e miele, prima di tutto preriscaldate il forno alla temperatura di circa 200 gradi. Proseguite lavando e asciugando accuratamente le pere. Quindi eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili, ma non troppo. Bagnate la frutta con il succo di limone per non farla ossidare.
Spezzettate i grossolanamente i gherigli di noce e uniteli al miele. Spolverizzate con una manciata di pepe nero e mescolate. Se la consistenza del vostro miele è troppo densa, sarà sufficiente scaldarlo pochi minuti a bagnomaria per farlo diventare subito liquido.
A questo punto tagliate il pane a fette dello spessore di 1,5 cm e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno. Trasferite la teglia in forno e tostate i crostoni da entrambi i lati per circa 5 minuti.
Spalmate sulle fette tostate e ancora calde la crema di Pecorino di Manciano, mi raccomando abbondate. Proseguite sovrapponendo le fettine di pera e il composto di miele e noci. Completate con qualche foglia di menta e servite subito in tavola.
