Le mini tarte Tatin con cipolle e Speck Alto Adige IGP sono velocissime da preparare e perfette da servire come antipasto, anche durante le feste, ad esempio Natale o Capodanno, che sono alle porte. Un finger food che si gusta in pochi morsi, arricchito da una fetta di Speck Alto Adige IGP, che da quel giusto tocco di sapidità e offre un contrasto sfizioso con la dolcezza del miele e della glassa di balsamico.
Le mini tarte Tatin sono dei quadrati di sfoglia con cipolle caramellate, che si cuociono al contrario e una volta cotte, si capovolgono. Sono una variante salata della tarte Tatin classica alle mele, un dolce tipico francese.
Sponsorizzato da Speck Alto Adige IGP
Ingredienti
Per le mini tarte tatin con cipolle e Speck Alto Adige IGP
Strumenti
Passaggi
Come si preparano le mini tarte Tatin con cipolle
Per preparare le mini tarte tatin con cipolle e Speck Alto Adige IGP, preriscaldate il forno a 190 gradi (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
In una ciotolina mescolate il miele con la glassa di aceto balsamico e mettete da parte.
Sbucciate le cipolle e tagliatene 12 fette di ca. 7 mm di spessore.
Sulla carta da forno, realizzate 12 cerchi di ca. 4 cm di diametro (1 cucchiaino abbondante a cerchio) con il mix di miele e aceto, ben distanziati tra loro. Cospargete con sale e pepe a piacere e adagiate una fetta di cipolla su ognuno. Quindi cospargete con foglioline di timo a piacere.
Per preparare le mini tarte tatin con cipolle e Speck Alto Adige IGP, preriscaldate il forno a 190 gradi (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
In una ciotolina mescolate il miele con la glassa di aceto balsamico e mettete da parte.
Sbucciate le cipolle e tagliatene 12 fette di ca. 7 mm di spessore.
Sulla carta da forno, realizzate 12 cerchi di ca. 4 cm di diametro (1 cucchiaino abbondante a cerchio) con il mix di miele e aceto, ben distanziati tra loro. Cospargete con sale e pepe a piacere e adagiate una fetta di cipolla su ognuno. Quindi cospargete con foglioline di timo a piacere.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 12 quadrati.
Adagiate un quadrato di pasta sfoglia su ogni fetta di cipolla, premendo bene lungo i lati, affinché aderisca alla carta forno. Bucherellate quindi la superficie della sfoglia e infornate a 190 gradi per 15-20 minuti, fino a doratura.
Sfornate le vostre tarte tatin, lasciate riposare per 5 minuti, poi capovolgetele delicatamente. Servite le vostre tarte tatin con una fetta di Speck Alto Adige IGP.
Dosi variate per porzioni