Oggi vi lascio uno snack perfetto da servire con l’aperitivo durante le feste: mandorle e noci salate. In realtà oltre a mandorle e noci ci sono anche nocciole e anacardi, che insieme creano un gustoso accompagnamento appunto per gli aperitivi, ma sono ottimi anche da sgranocchiare così, magari davanti alla tv, guardando un bel film.
Preparare questo mix di noci è davvero semplicissimo. Si fanno prima tostare al forno, poi si mescolano con un condimento a base di olio, miele e tante spezie che volendo ovviamente potete variare a piacere, poi si infornano nuovamente e dopo 15 minuti sono pronte.
Ah, dimenticavo, sono perfette anche da regalare, confezionati in dei sacchetti trasparenti con un bel fiocchetto fanno sempre la loro bella figura.
Ingredienti
Per le mandorle e noci salate
Strumenti
Passaggi
Come si preparano mandorle e noci salate
Per preparare mandorle e noci salate, preriscaldate il forno a 160 gradi (ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.
Distribuite noci, nocciole, mandorle e anacardi sulla teglia in uno strato unico e infornate a 160 gradi per 8 minuti, fino a quando saranno tostati.
Nel frattempo in una ciotola mettete l’olio di semi, il miele, il sale e tutte le spezie, ovvero il peperoncino, la paprika dolce, il curry, l’aglio in polvere e gli aghi di rosmarino tritati. Mescolate bene il tutto.
Sfornate il mix di noci tostate e mettetelo nella ciotola con il condimento. Amalgamate bene il tutto affinché tutte le noci, nocciole, mandorle e gli anacardi siano bagnati con il condimento.
Mettete nuovamente sulla teglia foderata con carta da forno, distribuite uniformemente e infornate a 160 gradi per 10 minuti, quindi mescolate il tutto e infornate per altri 5-10 minuti, fino a quando avranno preso colore.
Sfornate le vostre mandorle e noci salate, lasciate raffreddare sulla teglia.
Il mix di noci salate si può conservare in un contenitore ermetico per almeno 3 settimane.
Dosi variate per porzioni