Mattonelle panna e lamponi – senza cottura

Un dolcetto dell’ultimo secondo, le mattonelle panna e lamponi! Se avete degli ospiti all’improvviso o vi serve un dolce velocissimo da preparare eccolo! Con solo 4 ingredienti farete un figurone in meno di 15 minuti! Poi quando fa caldo queste mattonelle panna e lamponi sono fresche e deliziose, e non serve neanche accendere il forno perché si preparano senza cottura. Ecco cosa vi serve:

Mattonelle panna e lamponi.
Ingredienti per 12 mattonelle:

30 biscotti al burro (io ho usato quelli della marca Leibniz)
150 ml di panna
250 g di lamponi freschi
2 cucchiai di zucchero

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: nessuno

Per preparare le mattonelle panna e lamponi iniziate lavando i lamponi. Mettetene da parte 36 (poco più della metà) e schiacciate i lamponi restanti con una forchetta e un cucchiaio di zucchero, fino ad ottenere una salsina. Montate la panna con un cucchiaio di zucchero. Procedete quindi ad assemblare le mattonelle panna e lamponi come segue: su un vassoio distribuite 12 biscotti al burro, leggermente distanziati tra loro, su ogni biscotto spalmate un cucchiaino della salsina di lamponi e poi mettete un altro biscotto sopra. Successivamente mettete la panna in una sacca da pasticcere e applicate dei ciuffetti di panna su tutta la superficie dei biscotti (volendo potete stendere la panna anche con un cucchiaino, sarà un po’ meno scenografico il risultato, ma sempre buonissimo ;)). Decorate quindi ogni mattonella con 3 lamponi freschi, mezzo biscotto diviso grossolanamente in pezzetti con le mani e la salsina di lamponi rimasta.

Le vostre mattonelle panna e lamponi sono pronte! Se le gustate subito saranno croccanti, se preferite che i biscotti si ammorbidiscano leggermente, potete metterle in frigo per una trentina di minuti. (Saranno comunque buonissime anche dopo qualche ora ;)).
Mattonelle panna e lamponi

Ricetta by Julia

Se vi è piaciuta questa ricetta seguiteci anche sulla nostra pagina di Facebook, così sarete sempre aggiornati sulle nostre ultime ricette e non rimarrete mai senza idee per pranzo, cena, merenda, spuntini e serate con gli amici :).