Confettura di ciliegie alla menta

Oggi vi tento con la confettura di ciliegie aromatizzata alla menta. Sì lo so, quasi non riesco a fare una confettura sobria sobria, con la sola frutta e un po’ di zucchero… ma è più forte di me, mi piace aggiungerci qualcosa, qualche aroma diverso o ciò che mi offre l’orto al momento. In questo caso la menta. Devo dire che l’accostamento ciliegie-menta è delizioso! Tutta la dolcezza delle ciliegie con un retrogusto di fresca menta… da spalmare sul pane o sui biscotti, ma anche da utilizzare per torte e crostate ovviamente! Ovviamente se non siete amanti della menta, potete semplicemente non metterla, non compromette la riuscita della confettura! Io ne tengo sempre qualche vasetto di scorta, sono perfetti da portare come pensiero ad un invito a cena a casa di amici ad esempio!