Brownies al cioccolato fondente, sicuramente sono uno dei miei dolci preferiti, con la loro consistenza cioccolatosa e umida… Potevo quindi non prepararli in versione natalizia, con spezie e mandorle e, un po’ di arancia candita?
Sì lo so, i canditi non piacciono a tutti, ma se preferite potete anche non metterli eh 😉
Sono golosissimi, ricoperti di tanto cioccolato. Dovete assolutamente provarli!
Ingredienti
Per l'impasto
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150 g Cioccolato fondente
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100 g Burro
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75 g Zucchero di canna
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70 g Miele
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150 g Farina
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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2 pizzichi Zenzero in polvere
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1/2 cucchiaini Cannella
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2 pizzichi Noce moscata
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2 pizzichi Cardamomo in polvere
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2 Uova
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2 cucchiai Latte
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70 g Arancia candita
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75 g Mandorle tritate
Per ultimare
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160 g Cioccolato fondente
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1 cucchiaio Olio di semi
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q.b. Mandorle tritate
Preparazione
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Per preparare i brownies al cioccolato fondente, tritate il cioccolato grossolanamente e mettete in un pentolino insieme a burro, zucchero e miele. Fate sciogliere e lasciate raffreddare un po’.
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Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 gradi (statico).
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Tritate l’arancia candita e mescolate con le mandorle tritate. Mettete da parte.
Mescolate la farina con le spezie ed il lievito in una ciotola.
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Aggiungete quindi il mix di cioccolato e burro fuso, e le uova. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’arancia candita e le mandorle tritate e incorporate.
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Trasferite in una tortiera (20 x 20 cm) ed infornate a 180 gradi per ca. 22-24 minuti. Fate la prova dello stecchino. Fate comunque attenzione a non cuocerli troppo!
Sfornate e lasciate raffreddare.
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Tritate il cioccolato per la glassa, fate sciogliere insieme all’olio e poi distribuite su tutta la superficie del brownie. Tagliate a quadrotti e decorate con le mandorle tritate.
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Suggerimenti
Se non vi piace l’arancia candita, potete sostituirla con la scorza grattugiata di un’arancia, biologica mi raccomando!
Se non avete una tortiera quadrata o rettangolare, potete anche cuocere i brownies in una pirofila rettangolare.