La ricetta per un risotto viola!
Preparato con Cavolo cappuccio!!
Delizioso!
Ingredienti
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50 g Cipolla
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150 g Cavolo Cappuccio viola a Listarelle
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30 g Olio extra Vergine
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320 g Riso per risotti
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50 g Vino Bianco
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700 g Acqua
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1 cucchiaino Sale
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150 g Robiola (o Ricotta)
Preparazione
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Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi, velocità 7.
Riunite sul fondo con la spatola.Aggiungete l’olio e insaporite 3 minuti, 100°, velocità1.
Unite il cavolo cappuccio viola e cuocete 3 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Versate il riso e il vino bianco e sfumate 1 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Unite l’acqua, il sale, il dado, mescolate con la spatola per smuovere il riso e cuocete 14 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Lasciate riposareil risotto per 1 minuto nel bimby.
Trasferite in una risottiera.Mantecate con la robiola (o ricotta) e servite.
Note
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