Il purè di patate è perfetto come accompagnamento a qualsiasi tipo di carne o pesce.
Ingredienti
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1 kg Patate
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1 cucchiaino Sale
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350 g Latte
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30 g Burro
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1-2 pizzichi Noce Moscata
Preparazione
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Posizionate la farfalla nel boccale. Aggiungete le patate tagliate a dadini, il latte e il sale e cuocete 25-30 minuti, 95°, velocità2.
Appoggiate il cestello sul coperchio del boccale al posto del misurino per evitare schizzi.
Aggiungete il burro e la noce moscata, posizionate il misurino e montate 30 secondi, velocità 3. Servite caldo.