Un primo piatto veloce con un ingrediente principale: il cavolfiore.
I cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine, in particolare vitamina C.
Provate questa Penne Risottate Cavolfiore e Noci.
Vi Stupirà!!
Ingredienti
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30 g Noci
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35 g Cipolla
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50 g Speck a cubetti
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30 g Olio Extra Vergine di Oliva
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350 g Cimette di Cavolfiore
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690 g Acqua
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1 cucchiaino Sale
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1 pizzico Noce Moscata
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1 pizzico Pepe nero
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320 g Pasta
Preparazione
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Mettete nel boccale le noci e tritate 3 secondi, velocità 5.
Trasferite in una ciotola e tenete da parte.Mettete nel boccale la cipolla e lo speck e tritate 5 secondi, velocità 6.
Riunite sul fondo con la spatola.Aggiungete l’olio e insaporite 3 minuti, 100°, velocità 1.
Unite il cavolfiore e insaporite 3 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Unite l’acqua, il sale, la noce moscata, il pepe e cuocete 10 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
Aggiungete la pasta e fate cuocere il tempo indicato sulla confezione, 100°, antiorario, velocità 1.
Trasferite in una zuppiera, unite metà delle noci, amalgamate e lasciate riposare per 1 minuto.
Servite subito le Penne Risottate Cavolfiore e Noci spolverizzando con le noci tritate rimaste.
Note
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