Le Penne Gamberoni e Zucca sono un primo piatto molto delicato, sano e gustoso.
I gamberoni e la zucca si sposano perfettamente insieme!
Ingredienti
-
8 Gamberoni sgusciati
-
3 rametti Prezzemolo tritato
-
50 g Olio extra Vergine
-
200 g Polpa di Zucca
-
1/2 spicchi Aglio
-
50 g Panna da Cucina
-
320 g Penne
-
400 g Passata di pomodoro
-
50 g Vino Bianco
-
1/2 cucchiaini Sale
-
q.b. Pepe macinato
Preparazione
-
Su un tavolo da lavoro sistemate un foglio di carta forno, disponete al centro i gamberoni, irrorate con un filo d’olio e il prezzemolo tritato.
Chiudete formando un cartoccio e posizionate nel recipiente del varoma.Posizionate il vassoio sul recipiente del varoma e sistemateci la zucca e chiudete con il coperchio.
Nel boccale mettete l’aglio e l’olio d’oliva e tritate 5 secondi, velocità 7.
Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete le teste e i carapaci dei gamberoni, il sale e il pepe e cuocete 6 minuti, 100°, velocità 1.Unite il brandy e sfumate 2 minuti, 100°, velocità 1.
-
Aggiungete la passata di pomodoro,chiudete con il coperchio e posizionate il varoma e cuopcete 12 minuti, varoma, velocità 2.
Nel frattempo in una pentola capiente fate cuocere le penne.Togliete con attenzione il coperchio del varoma.
Sistemate un colino a maglia fine sopra una zuppiera e filitrate la bisque.Aggiungete alla bisque la panna, i gamberoni e la zucca.
Scolate le penne e trasferitele nella zuppiera.Amalgamate bene il tutto e servite.
-
Note
SEGUIMI SU FACEBOOK: FACEBOOK PASSIONE BIMBY
SEGUIMI SU INSTAGRAM:INSTAGRAM PASSIONE BIMBY
SEGUIMI SU PINTEREST:PINTEREST PASSIONE BIMBY