Il Pan di Spagna è un dolce perfetto per molte preparazioni.
Può essere tagliato in più dischi e farcito, oppure steso in una teglia rettangolare e usato come rotolo, o per realizzare dei piccoli dolci al cucchiaio.
Ingredienti
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4 Uova
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110 g Farina
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10 g Cacao in Polvere
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100 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaino Lievito in polvere
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22 o 24 cm.
Nel boccale posizionate la farfalla; aggiungete le uova, la vanillina e lo zucchero e montate 6 minuti, 37°, velocità 4.
Montate ancora senza temperatura 6 minuti, velocità 4.
Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate 5 secondi, velocità 3.
Togliete la farfalla e mescolate delicatamente con la spatola.Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo per 20.25 minuti a 180°.
Fate riposare 10 minuti prima di aprire la tortiera.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo in uno o più dischi per la farcitura.
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LE RICETTE CON IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
Note
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