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PACCHERI ZUCCA E PANCETTA BIMBY

I Paccheri con Zucca e Pancetta sono un primo piatto goloso per chi è amante della zucca come me!
Vi serviranno pochissimi ingredienti e in poche mosse avrete un piatto cremoso e ricco di gusto.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2 Persone

Ingredienti

  • 200 gZucca Pulita
  • 180 gPaccheri
  • 70 gRicotta
  • 100 gPancetta Affumicata a cubetti
  • q.b.Sale e Pepe
  • 20 gOlio extra vergine
  • 500 gAcqua

Preparazione

  1. Mettete nel boccale l’acqua, posizionate il cestello, unite la zucca e cuocete 20 minuti, varoma, velocità 2.

    Buttate l’acqua, trasferite la zucca nel boccale, aggiungete la ricotta, sale e pepe e frullate 10 secondi, velocità 5. Dovete ottenere una crema.
    Trasferitela in una ciotola e tenete al caldo.

  2. Risciacquate il boccale, aggiungete l’olio e la pancetta e cuocete 5 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.

    Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete i paccheri.

    Se la pancetta non fosse abbastanza croccante proseguite la cottura ancora di qualche minuto.

  3. Quando la pasta è cotta, prelevate un pò di acqua di cottura in un bicchiere e tenetela da parte. Scolate i paccheri e conditeli con la crema di zucca tenuta da parte; unite anche la pancetta ben rosolata e mescolate bene tutto.

    Se serve unite un pò di acqua di cottura tenuta da parte e amalgamate bene tutto.

  4. Trasferite i Paccheri con Zucca e Pancetta nei piatti e a piacere spolverizzate con del pepe.

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