- 600 gr di zucchine
- 1 cipolla
- 15 gr di olio extra vergine
- 250 gr di farina + q.b
- sale
Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi, velocità 7. Riunite sul fondo con la spatola e unite l’olio e soffriggete 3 minuti, 100° velocià 1.
Unite le zucchine tagliate a rondelle, salate e cuocete 20 minuti, 100°, velocità 1.
Se le zucchine lasciano troppa acqua fate cuocere ancora.
Frullate 30 secondi, velocità 6.
Fate raffreddare completamente il composto
e aggiungete poi la farina e amalgamate 30 secondi, velocità 5.
Fate i gnocchi e conditeli a vostro piacimento (in foto con pomodorini fatti cuocere per 5 minuti con olio, sale e basilico.)
Qui conditi light con olio extra vergine e formaggio grattugiato.
