- 350 gr di gamberi
- 600 gr di acqua
- 1 arancia
- ½ spicchio d’aglio
- Erba cipollina
- Limone
- 50 gr di olio extra vergine
- Pepe
Mettete i gamberi nel recipiente del varoma. Nel boccale aggiungete l’acqua, chiudete con il coperchio, unite il recipiente del varoma e fate cuocere 15 minuti, varoma, velocità 2.
Mettete da parte i gamberi cotti.
Mettete nel boccale pulito l’aglio, l’erba cipollina, il succo d’arancia e l’olio e emulsionate 20 secondi, velocità 5.
Impiattate i gamberi e cospargeteli con la salsa d’arancia. Spolverizzate con del pepe e servite.