I Finocchi in Crema di Carote sono un contorno leggerissimo e perfetto per mantenersi in forma.
La ricetta è molto facile e veloce.
Ingredienti
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1 cucchiaino Prezzemolo tritato
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1/2 spicchi Aglio
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1 Peperoncino
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400 g Acqua
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100+10 g Aceto Bianco
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500 g Finocchi tagliati verticalmente
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250 g Carote a rondelle
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1 pizzico Sale
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10 g Olio extra Vergine
Preparazione
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Mettete nel boccale il prezzemolo tritato, l’aglio e il peperoncino e tritate 5 secondi, velocità 7.
Trasferite in una ciotola e tenete da parte.Mettete l’acqua e 100 gr di aceto nel boccale, posizionate il recipiente del varoma e sistemate al suo interno i finocchi; poi posizionate il vassoio e disponete le carote.
Chiudete con il coperchio e cuocete 20 minuti, varoma, velocità 1. -
Togliete con attenzione il coperchio del varoma, capovolgetelo e poggiatevi sopra il recipiente.
Svuotate il boccale dall’acqua e aceto.
Sistemate i finocchi in un piatto da portata.
Mettete nel boccale le carote cotte, il trito di prezzemolo messo da parte, 10 gr di aceto bianco (opzionali), il sale e l’olio extra vergine poi frullate 10 secondi, velocità 6.
Spalmate la crema ottenuta sui finocchi e servite irrorando a piacere con un filo di olio extra vergine di oliva.
Note
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