CROSTATINE DI HALLOWEEN (SENZA UOVA E LATTOSIO) BIMBY

Dolcetti perfetti per la serata di Halloween. Ideali per i bambini perchè preparate con pochi zuccheri.
A piacere potete tranquillamente sostituire con crema pasticcera o crema chantilly, oppure con un goloso strato di nutella!

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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura28 Minuti
  • Porzioni4 crostatine
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per le Crostatine:

  • 125 gfarina tipo 2
  • 30 gzucchero di canna
  • 30 gacqua fredda
  • 30 golio di semi
  • 1/2 bustinalievito per dolci

Per la Crema Senza Uova e latte

  • 140 glatte di soia
  • 20 gzucchero
  • 15 gfecola di patate (o Maizena)
  • 1/2 cucchiainocurcuma
  • 1 cucchiainoscorza di limone grattugiata

Preparazione

  1. Preparate la Frolla:

    Nel boccale mettete l’acqua e lo zucchero e sciogliete 1 minuti, 37°, velocità 2.

    Aggiungete tutti gli altri ingredienti (farina, lievito, olio di semi) e impastate 20 secondi, velocità 3 e poi 15 secondi, velocità spiga.

    Fate riposare l’impasto avvolto nella pellicola per circa 1 ora in frigorifero.

    Nel frattempo lavate il boccale.

  2. Preparate la crema:

    Nel boccale aggiungete il latte di soira, lo zucchero, la fecola, la scorza di limone e la curcuma e cuocete 6 minuti, 80°, velocità 4.

    Trasferite in una ciotola e fate raffreddare con pellicola a contatto.

  3. Accendete il forno a 180°.

    Stendete l’impasto con l’aiuto della farina e create le vostre crostatine. Bucherellate la base e infornate per 15-20 minuti circa.

    Lasciate raffreddare.

  4. Quando le crostatine si sono raffreddate sformatele e riempitele fino al bordo con la crema tenuta da parte.
    Mettete in frigorifero.

  5. Nel boccale tritate il cioccolato fondente 10 secondi, velocità 5.
    Riunite sul fondo con la spatola.

    Scigoliete 3 minuti, 60°, velocità 3.

    Trasferite il cioccolato sciolto in una sac a poche con bocchetta piccola e decorate le vostre crostatine a vostro gusto.

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