CROSTATA DI FARRO CON MARMELLATA AI LAMPONI BIMBY

Preparate la farina di farro tritando il farro 1 minuti, velocità 10.
Mettete da parte.

Versate nel boccale l’acqua, lo zucchero e mescolate 3 minuti, 37°, velocità 3.
Lasciate raffreddare 5 minuti senza coperchio.

Unite l’olio di semi e l’olio extra vergine e mescolate 1 minuto, velocità 4.
Con le lame in movimento versate dal foro la farina, il lievito e la cannella e mescolate 10 secondi, velocità 3; e poi 20 secondi, velocità spiga.

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare 30 minuti in frigorifero.

Riprendete l’impasto, stendete 3/4 dell’impasto e disponetelo in uno stampo da crostata ricoperto di carta forno.
Punzecchiate la base con una forchetta.

Versate la marmellata di lamponi e con la pasta avanzata decorate con strisce di pasta frolla, oppure con delle formine.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.