La ricetta per preparare la Colomba Salata fatta in casa con ingredienti sani e genuini.

Per una versione più golosa basterà cambiare gli ingredienti della farcia.

Scopri quanto è facile preparare un bell’antipasto scenografico perfetto per il pranzo di Pasqua!

Ingredienti

Preparazione

Mettete nel boccale tutte le verdure pulite e tagliate a pezzi grossolani e tritate 10 secondi, velocità 6.
Trasferite in una ciotola.

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo e il formaggio grana e uniteli insieme alle verdure.
Salate leggermente e mescolate bene.
Nel boccale ancora sporco preparate l’impasto della foaccia:

Mettete l’acqua, il latte, il lievito di birra e il miele e fate sciogliere 2 minuti, 37°, velocità 2.

Unite l’olio di semi di girasole, l’olio extra vergine di oliva, il sale e le farine e impastate 3 minuti, velocità Spiga.

L’impasto risulterà molto morbido.

Unite le verdure, il crudo e il formaggio grana e mescolate 10 secondi, antiorario, velocità 2.

Mescolate bene con una spatola e trasferite l’impasto in uno stampo da colomba.
Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore circa.

Accendete il forno a 180°.

Emulsionate 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e 1 cucchiaio di acqua e spennellate la superficie della focaccia. Cospargete sopra l’impasto della colomba i semi di sesamo.

Cuocete in forno già caldo per 30 minuti circa a 180°.

Questa Colomba Salata alle Verdure e Prosciutto Crudo è buona mangiata tiepida.
Se avanza, basterà scaldarla leggermente in forno prima di gustarla nuovamente

Potete Farcire la vostra colomba salata con quello che preferite. Ecco alcuni esempi:
- Cubetti di Prosciutto cotto e fontina
- Cubetti di salame, Speck e Prosciutto cotto, Fontina
- Rucola, Salmone, Philadelphia

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