Vi ricordate le lemon bars? Mi sono piaciute così tanto che ho voluto provare a farne una versione alle fragole: il risultato è stato eccezionale! La preparazione delle barrette alle fragole è la stessa delle lemon bars: base di mandorle e cocco e crema di tofu arricchita da fragole. Ho voluto rendere le barrette alle […] Read more…
Il mio lievito madre ha compiuto un anno da poco, sono molto contenta di essermi decisa a creare il mio lievito, anche se non lo sfrutto abbastanza. Lo utilizzo principalmente per fare il pane, ma stavolta ho deciso di utilizzarlo per preparare questa treccia di pan brioche al farro vegan! Il pan brioche mi piace […] Read more…
Quando ho poco tempo o pochi ingredienti a disposizione, il tofu strapazzato con piselli mi salva il pranzo 🙂 A me il tofu piace molto e in casa mia non manca quasi mai, lo uso spessissimo sia in ricette salate, sia in ricette dolci. La ricetta del tofu strapazzato con piselli è semplicissima e anche […] Read more…
I tartufi al cacao e pistacchi sono dei golosi dolcetti senza cottura vegan e senza glutine, semplicissimi e super veloci da preparare. Io sono ghiottissima di questi tartufi al cacao e pistacchi, ne ho sempre qualcuno in frigo pronto a soddisfare le mie continue voglie di qualcosa di goloso ma non troppo calorico 😉 Provateli […] Read more…
I falafel al forno con salsa al limone sono una variante dei classici falafel di ceci, cotti in forno invece che fritti e accompagnati da una fresca salsa tahin aromatizzata al limone. Potete preparare i falafel al forno con salsa al limone secondo il metodo tradizionale, ossia con i ceci crudi tenuti in ammollo per […] Read more…
La ciambella marmorizzata al caffè è un dolce dedicato ai caffeinomani come me 🙂 Io adoro il caffè e vado letteralmente pazza per i dolci che lo contengono, come questa ciambella! Ottima a colazione ma anche a merenda, questa ciambella marmorizzata al caffè è morbidissima e rimane soffice per diversi giorni. Inoltre non contiene uova […] Read more…
Da tempo cercavo una buona ricetta per dei panini morbidi da hamburger leggeri, che non contenessero ingredienti di origine animale e che restassero morbidi e non iniziassero ad indurire già il giorno dopo: finalmente l’ho trovata! Questi burger buns ai semi di lino sono favolosi: restano morbidi per diversi giorni e sono perfetti per essere […] Read more…
Ho provato diverse volte a fare una torta di carote vegan, ottenendo però risultati non troppo soddisfacenti: una volta era troppo secca, un’altra eccessivamente umida, un’altra troppo gommosa. Sono però molto soddisfatta del risultato che ho ottenuto con questa torta di carote vegan: morbida, umida al punto giusto, con un gusto leggermente speziato. Le spezie […] Read more…
Il plumcake al limone con semi di papavero è un dolce soffice e profumatissimo, ideale per la prima colazione o la merenda. Questo plumcake al limone con semi di papavero è vegan, non contiene né uova né latticini, e anche piuttosto leggero ma non per questo meno goloso! Se siete amanti dei dolci al limone […] Read more…
Questi biscotti croccanti alle mandorle e cocco sono diventati la mia ultima ossessione! Semplicissimi e veloci da preparare, pochi ingredienti per dei biscotti vegan e senza glutine, ottimi per accompagnare un tè o un caffè, oppure come snack per una pausa golosa. Ultimamente li sto preparando spessissimo, anche il mio compagno sembra gradire, infatti un’infornata […] Read more…
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