Insalata di Orzo Verdure e Feta

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Insalata di Orzo Verdure e Feta, un piatto unico, fresco e invitante. E’ risaputo che i cereali sono molto utili per la nostra salute, soprattutto se integrali sono fondamentali per il nostro intestino, abbassano il colesterolo e trigliceridi, contengono vitamine PP, B1, B2, B6, alcune proteine, fosforo, magnesio, rame, cromo, manganese, selenio e zinco. Questi elementi sono fondamentali per il sistema di difesa del nostro organismo. Ecco un piatto per volerci bene e per stare bene, vi propongo una ricetta facile, buona e salutare… Seguitemi e in pochissimo tempo faremo un delizioso primo piatto di Insalata di Orzo Verdure e Feta.

Insalata di orzo verdura e feta

Insalata di Orzo Verdure e Feta

Ingredienti:4 persone

  • gr. 320 di Orzo perlato  meglio se integrale
  • nr. 8 Pomodorini
  • nr. 1 mazzetto di Rucola
  • nr. 1 Cetriolo medio
  • gr. 100 di Feta
  • nr. 2 cucchiai di Olio e.v.o.
  •  nr. 2 cucchiaini di Senape
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mettere l’orzo in una pentola capiente e coprire abbondantemente con acqua.

 Portare la pentola sul fuoco a fiamma media, se avete l’induzione posizionare la temperatura a 100°, appena si alza il bollore aggiungere un cucchiaino di sale grosso mescolare e cuocere per 15/20 minuti.

Scolare e raffreddare sotto un getto di acqua fredda.

Mettere l’orzo in una ciotola, condire con l’olio, la senape, mescolare molto bene coprire e lasciare da parte.

Pulire le verdure e tagliarle a piccoli cubetti.

Tagliare anche la feta a cubetti, aggiungere all’orzo, mescolare bene e lasciarla insaporire fino all’utilizzo.

In estate coprire il recipiente e mettere in frigo.

Buon Appetito!

P.S. Se rimane in frigo diverse ore per gustarla al meglio, consiglio di tirarla fuori almeno 30 minuti prima di servirla. Decorare secondo la propria fantasia.

Insalata di orzo verdura e feta

Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!

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