Girandole alla curcuma e semi misti, sia il sapore che il profumo di questo pane è fantastico, sono morbidi e non per ultimo consideriamo anche che la curcuma è ritenuta un antibiotico naturale. Fare il pane in casa oltre che terapeutico è uno scacciapensieri e questa ricetta mette proprio di buonumore. Accompagnato a salumi o formaggi ma anche con un buon prosciutto almeno io potrei farci pranzo e senza colpe…
Ingredienti: Girandole alla curcuma e semi misti
Strumenti
Come preparare le Girandole alla curcuma e semi misti
In una ciotola oppure nella planetaria versare la farina dopo averla setacciata, aggiungere la curcuma, il sale e mescolare tutto a secco.
In un pentolino stiepidire l’acqua, aggiungere il miele e il lievito poi mescolare per farlo sciogliere quindi aggiungerlo alla farina cominciando a lavorare l’impasto.
Appena tutta la farina sarà incorporata completamente aggiungere l’olio e lavorare ancora dieci minuti, ottenendo un impasto liscio e vellutato poi formare un panetto.
Spennellare una ciotola con poco olio metterci il panetto coprirlo e lasciarlo lievitare per circa 90 minuti o 120 (secondo la temperatura ambiente) comunque fino al raddoppio.
Rovesciare l’impasto sopra al piano da lavoro spolverato con poca farina, dividerlo in otto pezzi di circa 60 g. ognuna.
Con ogni pezzo allungarlo formando un serpentello poi arrotolarlo su se stesso formando una girandola e sistemarle in una teglia coperta da carta da forno quindi coprire con uno strofinaccio e lasciare lievitare ancora trenta minuti.
Accendere il forno a 190°c. Trascorso il tempo di lievitazione spennellare le girandole con la panna e distribuirci sopra i semi poi trasferire le teglie in forno lasciando cuocere per 15 – 20 minuti controllandoli sotto e sopra.
Lasciarli raffreddare sopra ad una griglia.
Dosi variate per porzioni