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Torta di noci

La torta di noci è un dolce molto semplice da realizzare. Una torta genuina, morbida e golosa a base di farina integrale e noci tritate, ottima per accompagnare un thè o per una merenda. Una ricetta da provare e da ripetere spesso!


torta di noci

TORTA di NOCI

torta di noci - fetta

INGREDIENTI

  • 200 g di farina integrale
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 100 g di gherigli di noce
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 tuorli
  • scorza grattugiata di un limone
  • una decina di cucchiai di latte + qualche altro cucchiaio se necessario
  • zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Tritare le noci e metterle in una ciotola mescolandole con due cucchiai di farina (in questo modo non cadranno verso il fondo durante la cottura, ma resteranno ben distribuite in tutta la torta).

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 Lavorare il burro morbido con un cucchiaio di legno.

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Unire lo zucchero e mescolare: potete usare anche le fruste elettriche.

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Incorporare i tuorli uno alla volta.

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Aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito facendola cadere a pioggia sul composto.

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Unire il latte a cucchiaiate (una decina), alternandolo alla farina.

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Mescolare energicamente, poi versare nel composto le noci tritate.

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Mescolare di nuovo per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se il composto risultasse troppo duro aggiungere qualche altro cucchiaio di latte.

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Trasferire il composto in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata.

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Cuocere la torta di noci in forno già caldo a 180° per 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino che, infilato nella torta, dovrà uscire asciutto.

Togliere la torta di noci dal forno e lasciarla raffreddare prima di sformarla.

Infine, una volta raffreddata completamente, spolverizzare la torta di noci con dello zucchero a velo e decorarla a piacere.


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8 Risposte a “Torta di noci”

  1. Ciao.Vorrei sapere se é possibile sostituire il burro con olio e se secondo te,mettendo un po meno farina posso aggiungere un cucchiaio di cacao (con le noci non lo vedo male 🙂

  2. Che bontà la torta di noci e la tua deve essere spettacolare! Anche io l’ho fatta di recente, se ti va puoi passare sul nostro blog per leggere la ricetta! ^_^
    Dovrei anche io a usare la farina integrale la prossima volta per la torta di noci!

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