Tè freddo alla pesca

ALCUNI CONSIGLI

1. Non buttate via la purea di pesche dopo aver colato lo sciroppo. Mangiatela perché è buonissimaaaaaaa!

2. È possibile ridurre la quantità di zucchero per la preparazione dello sciroppo. Questo dipende dal vostro gusto personale e anche dalle pesche che più sono mature e più sono dolci. A me è piaciuto moltissimo con le dosi che ho indicato, ma una lettrice del blog (Laura…che ringrazio) mi ha scritto dicendomi di averlo trovato troppo dolce e di aver notevolmente diminuito la dose. Potete, quindi, procedere per tentativi aumentando o diminuendo la quantità a piacere.

   

Prima di tutto prepariamo lo SCIROPPO!

1. Lavare le pesche e tagliarle a fette (io ho tenuto la buccia). Quindi metterle in una piccola casseruola insieme all’acqua e allo zucchero e portare ad ebollizione.

   

2. Quando inizia a bollire, abbassare leggermente la fiamma e schiacciare le pesche. Mescolare per sciogliere bene lo zucchero.

   

3. Spegnere il fuoco, coprire e lasciar riposare per almeno mezz’ora.

   

Nel frattempo prepariamo il TÈ.

1. Portare l’acqua ad ebollizione e poi aggiungervi le tre bustine di tè. Lasciare in infusione per 5 minuti, poi versare il tè in una brocca o una caraffa.

2. Trascorso il tempo di riposo dello sciroppo, aggiungerlo al tè colandolo attraverso un colino a maglie fitte. Schiacciare con il dorso di un cucchiaio le pesche affinché rilascino tutto il loro sughetto.

   

3. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero. Il vostro tè freddo alla pesca sarà pronto dopo qualche ora! Enjoy! Paola

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