Questa idea sfiziosa l’ho trovata su Sale e Pepe. Si tratta di spiedini di pollo speziati da servire con una gustosa crema a base di yogurt e senape. Sono piaciuti a tutti e non avevo dubbi in merito perché sono davvero particolari e gustosi. Un secondo piatto semplice, ma originale, un po’ diverso dal solito.
- Preparazione: Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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1 Petto di pollo
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1 Cipolla rossa di Tropea
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200 g Yogurt greco
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Un pezzetto Radice di zenzero
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q.b. Senape
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q.b. Paprika
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1 Limone
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Prima di tutto preparare la MARINATA mescolando, in una capiente ciotola, la radice di zenzero grattugiata (potete dosarla a piacere a seconda del gusto personale), il succo di limone, un pizzico di paprika, un cucchiaio di senape, una generosa presa di sale, una abbondante macinata di pepe e 2 cucchiai di olio.
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Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterli man mano nella ciotola. Mescolare bene e lasciarli marinare per almeno un’ora.
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Nel frattempo, spellare la cipolla di Tropea, tagliarla a metà, poi in quarti e infine separare le varie fettine.
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Preparare la CREMA (che servirà come accompagnamento degli spiedini di pollo speziati)mescolando lo yogurt greco con 2 cucchiai di senape e un pizzico di sale. Mettere da parte.
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Trascorso il tempo della marinatura, sgocciolare i bocconcini di pollo e infilzarli su spiedini di legno o acciaio alternandoli a fettine di cipolla rossa (se avete degli spiedini di legno è bene lasciarli per una mezz’oretta nell’acqua prima di usarli).
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Scaldare molto bene una bistecchiera o una piastra di ghisa e grigliarvi gli spiedini su tutti i lati fino a quando risulteranno ben dorati.
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Servire subito gli spiedini di pollo speziati accompagnandoli con la salsa alla senape. Enjoy! Paola
Nel blog potete trovare anche la ricetta degli spiedini di pollo allo zenzero e limone: cliccate QUI.
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