Vi sono avanzati un paio di albumi da qualche altra preparazione e non sapete come utilizzarli? Ecco come fare! Vi lascio la ricetta di un goloso rotolo al cacao farcito con crema di nocciole. Con gli ingredienti indicati realizzerete un rotolo non molto grande, perfetto per 4/5 persone e ideale per i single che vogliono prepararsi un dolce, ma non necessitano di grosse quantità. Nel blog c’è la ricetta di un altro rotolo alla nutella e, ovviamente, vi invito a provare pure quello.
Altre idee dolci per usare gli albumi:
Ingredienti per il rotolo al cacao
Strumenti
Preparazione del rotolo al cacao
Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, poi aggiungere lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche.
Unire gli albumi (non montati) e lavorare bene con le fruste fino ad ottenere un composto soffice e bianco.
Quindi aggiungere la farina setacciandola attraverso un colino a maglie fitte.
Quando la farina sarà perfettamente amalgamata al composto, incorporare anche il cacao amaro (sempre setacciato). Lavorare il tutto con una spatola.
Trasferire il composto in una teglia rettangolare di 30 x 20 cm precedentemente rivestita con carta da forno e livellarlo bene ad uno spessore di circa mezzo cm.
Cuocere questa base in forno statico preriscaldato a 180° per 8 minuti.
Dopo averla sfornata, toglierla subito dalla teglia e lasciarla raffreddare completamente.
Una volta fredda, coprirla con un foglio di carta da forno, girarla ed eliminare il foglio “incollato” togliendolo delicatamente.
A questo punto, spalmare sulla pasta la crema di nocciole stendendola uniformemente con una spatola. Se fosse necessario (in inverno soprattutto) scaldare leggermente la crema nel forno a microonde o a bagnomaria in modo da renderla più fluida.
Infine arrotolare la pasta aiutandosi con il foglio di carta da forno, avvolgere il rotolo nello stesso foglio e riporlo in frigorifero per un paio di ore.
Trascorso il tempo del riposo, riprendere il rotolo al cacao, tagliarlo a fette dello spessore di circa 1 cm e disporle sul piatto da portata. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Dosi variate per porzioni