Oggi vi offro una raccolta di ricette con la zucca. Io adoro questo ortaggio, protagonista assoluto dell’autunno e dell’inverno. È così versatile che si presta a mille diverse preparazioni. La zucca, infatti, è buona fritta, al forno, nei risotti, nelle minestre, nelle pastasciutte, nel pane e persino nei dolci. In questo articolo non ho inserito le ricette di 10 primi piatti con la zucca che avevo già riunito in un’altra raccolta e che potete tranquillamente vedere cliccando sul link qui sopra. Insomma direi che avete davvero l’imbarazzo della scelta. Non perdiamo altro tempo in chiacchiere e andiamo a scoprire cosa cucinare al più presto.
Image by Susanne Jutzeler, Schweiz, from Pixabay
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI) e anche su Instagram (QUI). Grazie di ♥!
Minestra di zucca e patate
Vi è mai capitato di non aver fatto la spesa e di non aver assolutamente voglia di uscire a farla? Be’ spero proprio di non essere l’unica che spesso si ritrova in questa situazione. In questi casi si comincia a fare l’inventario di quello che c’è nel frigorifero, in dispensa, nel freezer, nell’orto (che io […]
Pasta con la zucca, ricetta semplice
Questa pasta con la zucca è un primo davvero molto gustoso, nonostante sia facile e veloce da preparare. Una ricetta che io ho avuto dalla mia amica Germy che, naturalmente, ringrazio. Un piatto perfetto per tutta la famiglia e ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Per un ottimo risultato, però, è importante […]
Pasta con crema di zucca
Ecco un’ottima pasta con crema di zucca che vi suggerisco di preparare a pranzo quando tornate a casa dal lavoro e non avete molto tempo. Eh sì, perché la crema potete farla in anticipo e conservarla in frigorifero, pronta all’uso. Si tratta di un primo piatto sostanzioso, ma delicato che conquista per la cremosità del condimento […]
Risotto con zucca e pancetta
Se per il vostro pranzo (o cena) avete voglia di un primo facile e gustoso, vi posso consigliare questo risotto con zucca e pancetta. Si prepara senza alcuna difficoltà e, se la zucca è come deve essere, sarà un piacere gustarlo. In questa ricetta non ho aggiunto olio sfruttando semplicemente ciò che viene rilasciato dalla […]
Risotto alla zucca e funghi
Oggi un primo piatto che profuma di autunno e inverno: un buon risotto alla zucca e funghi. È facile da preparare e richiede pochi, semplici ingredienti. Perfetto per un pasto in famiglia. Vi piacerà.
Vellutata di zucca e mela
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Quando fa freddo viene voglia di coccolarsi con qualcosa che ci scaldi lo stomaco. Creme e vellutate diventano, quindi, le protagoniste delle cene autunnali e invernali. Questo, per lo meno, è ciò che succede a casa mia. Mi piace provare combinazioni nuove e, talvolta, lo faccio anche quando non sono […]
Vellutata di zucca e cavolfiore
Due ingredienti autunnali (e invernali) sono i protagonisti di questa vellutata di zucca e cavolfiore, una crema delicata e facilissima da preparare. Una vera magia di stagione.
Vellutata di zucca e patate
La vellutata di zucca e patate è un primo piatto estremamente delicato e leggero che ci riscalda fin dalla prima cucchiaiata. Non è velocissima da realizzare, ma è molto semplice. Io adoro queste creme; le mangerei tutte le sere. Sono un po’ sinonimo di autunno e inverno, le due stagioni che preferisco. Un bel pieno di […]
Cannelloni verdi alla zucca e robiola
Questi cannelloni verdi alla zucca e robiola sono un piatto adattissimo alle occasioni speciali quali il pranzo della domenica oppure una cena con ospiti o anche la cena della Vigilia di Natale quando, per tradizione, non si mangia carne. Molto accattivante è già il contrasto dei colori, non trovate? Be’… vi dico che anche i […]
Polpette di zucca
Ecco un’idea stuzzicante da portare in tavola: delle polpette di zucca arricchite da un filante ripieno di formaggio. Croccanti e gustose; potete dire di no?
Pesto di zucca | ricetta semplice
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Forza che la stagione è quella giusta!!! Prepariamo un buon pesto di zucca. Lo si potrà utilizzare come base per condire una pasta oppure spalmato sopra a dei crostini o ancora come ingrediente di un ripieno per una torta salata. Io me lo sono mangiato anche a cucchiaiate….così….da solo! È […]
Insalata di pollo patate e zucca
In questa insalata di pollo patate e zucca, pochi semplici ingredienti ci permettono di portare in tavola un autentico piatto unico davvero molto appetitoso e facilissimo. Io la preparo spesso utilizzando delle fettine di petto di pollo oppure del pollo allo spiedo avanzato. Detesto buttare via il cibo e quindi cerco sempre di trovare dei […]
Burger di zucca e patate
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Volete portare in tavola un piatto un po’ diverso dai soliti? Allora vi suggerisco di provare questi burger di zucca e patate. Sono sostanziosi, gustosi e facili da preparare. Era da tempo che avevo in mente di provare a farli. Nel web ci sono mille varianti. Ecco la mia! BURGER […]
Pane alla zucca e mais
Non avete mai provato a preparare un pane alla zucca in casa? Bene… io vi dico come fare e vi anticipo che non è affatto difficile. Oltretutto è buonissimo. Un pane lievemente aromatizzato, croccante fuori e morbido dentro e dal bel colore dorato. E allora su… prendete nota!
Zucca arrosto al miele e timo
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Vivo in una zona in cui le zucche sono buonissime, in cui i tortelli a base di questo ortaggio sono così apprezzati da essere presenti anche sulla tavola della Vigilia di Natale (potete trovare QUI la ricetta), una zona in cui la zucca la mettiamo un po’ ovunque. Io la […]
Contorno di zucca e cavoletti di Bruxelles
Preparare un piatto sano, genuino e appetitoso con pochi ingredienti è possibile e questo contorno di zucca e cavoletti di Bruxelles ne è la dimostrazione. Una ricetta leggera che può essere gustata senza troppi rimorsi anche da chi è a dieta (magari evitando il formaggio)!
Zucca al forno a modo mio
Oggi vi lascio la ricetta per preparare la zucca al forno a modo mio. Una ricetta semplicissima che vi permette, però, di portare in tavola un contorno appetitoso e leggero con pochissimi ingredienti. In casa mia piace sempre molto. Quindi se siete amanti di questo fantastico ortaggio, provatela!
Zucca e cipolle al forno
Non avete voglia di diventare matti per preparare un contorno di verdure? Allora questa teglia di zucca e cipolle al forno fa sicuramente al caso vostro. Si affetta, si condisce, si mette in forno, si cuoce e… si mangia. Un piatto buonissimo, facile, leggero ed economico che vi farà fare bella figura con uno sforzo […]
Zucca in padella semplicissima
Oggi vi faccio portare in tavola un contorno gustoso e leggero che vi richiederà un impegno davvero minimo: la zucca in padella. Io vado matta per questo straordinario ortaggio e non appena scatta la stagione lo inserisco subito nel menù di famiglia. La mia preferita resta la zucca mantovana (Delica); ha una polpa bella dura […]
Zucca e patate al forno
Portare in tavola un contorno sano e appetitoso a base di zucca e patate al forno è un gioco da ragazzi seguendo la mia ricetta. Poche mosse e il pranzo è servito! Un piatto di una facilità estrema che piace sempre a tutti. Perfetta la spolverata di formaggio prima del passaggio sotto il grill; rende […]
Zucca al microonde
I bocconcini di zucca al microonde che vi propongo oggi sono un contorno gustoso, semplicissimo e veloce che si prepara senza bilancia. Un piatto perfetto per l’autunno e per il periodo di risparmio energetico che stiamo attraversando, visto che ci consente di cuocere questo ortaggio in poco tempo senza forno e senza ricorrere al gas […]
Pumpkin roll, rotolo alla zucca
Il pumpkin roll (o rotolo alla zucca se lo vogliamo dire in italiano) è un dessert golosissimo preparato con una soffice pasta biscotto alla zucca e farcito con un cremoso ripieno ricco di frutta secca. A quanto pare si prepara negli Stati Uniti durante il periodo di Halloween, ma io lo trovo perfetto sempre e […]
Torta alla zucca e amaretti
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest La torta alla zucca e amaretti è, ancora una volta, la dimostrazione di come questi due ingredienti si sposino sempre a meraviglia. Ne risulta un dolce da credenza morbido e profumato che è perfetto per la colazione e la merenda. Se poi vi si abbina una golosa crema al mascarpone […]
Crema pasticcera alla zucca – ricetta senza uova
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Niente uova e poche calorie in questa deliziosa crema pasticcera alla zucca che può essere utilizzata in svariati modi. È, infatti, ottima sia da mangiare così….al cucchiaio, ma anche per farcire Pan di Spagna o bignés o anche solo per accompagnare una fetta di torta semplice. Una ricetta estremamente versatile che io ho […]
Torta zucca senza stampo
Ha tutti i profumi dell’autunno questa deliziosa torta zucca senza stampo. Si chiama così perché si tratta di un dolce lievitato che non ha bisogno di alcuna tortiera. Vi basterà adagiarlo su una teglia (o sulla placca del forno) e legarlo con dello spago da cucina per ottenere quel bellissimo “effetto zucca”. Davvero buonissima, molto […]