Ho pensato di riunire in un unico articolo le migliori ricette di polpette presenti nel mio blog poiché, da quanto vedo e leggo, questi succulenti bocconcini sono molto apprezzati da tutti, bambini compresi. Qui ne potete trovare per tutti i gusti: di carne, di pesce, di verdure. Sono tutte facili e veloci da preparare. Insomma sbizzarritevi a scegliere le vostre preferite! Ma ovviamente non posso che consigliarvi di provarle tutte.
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Ecco le mie ricette di polpette:

Polpette di tonno
Se volete portare in tavola un secondo piatto semplice e gustoso, vi consiglio di prendere in considerazione queste polpette di tonno. Hanno una crosticina croccante che si crepa leggermente durante la cottura e sono morbide internamente. Inoltre sono facilissime da preparare e riscuotono sempre un grande successo. Un altro pregio è che possono essere preparate […]

Polpette di merluzzo
Le polpette di merluzzo sono dei bocconcini dorati e croccanti che vengono sempre accolti bene in tavola. Generalmente piacciono anche a chi non ama il pesce perché qui è tutto ben nascosto. Quindi sono perfette per i bambini. Inoltre sono facilissime da fare. Del resto, chi non ama le polpette? Quella crosticina è sempre irresistibile. […]

Polpette di patate e zucchine – ricetta senza olio
Avete voglia di un contorno leggero ma appetitoso? Allora io vi consiglio di provare queste polpette di patate e zucchine. Vengono cotte in forno e, quindi, non si deve usare olio per friggerle e non c’è olio nemmeno nell’impasto. Inoltre, cosa da non sottovalutare, sono perfette per far mangiare le verdure anche ai bambini. Una […]

Polpette di zucca
Ecco un’idea stuzzicante da portare in tavola: delle polpette di zucca arricchite da un filante ripieno di formaggio. Croccanti e gustose; potete dire di no?

Polpette di patate saporite
Oggi vi propongo una ricetta molto particolare per preparare le polpette di patate rendendole un piatto davvero molto appetitoso e saporito. L’impasto è un po’ diverso dal solito visto che è arricchito da ingredienti golosissimi che io adoro come, ad esempio, le olive taggiasche che si sposano benissimo con le patate. Altro punto a favore […]

Polpette alle melanzane
Sapore e leggerezza non mancano in queste polpette alle melanzane. Un piatto appetitoso e sfizioso che dimostra come sia possibile cucinare in modo sano senza dover rinunciare al gusto. Del resto questa è proprio la filosofia di Jamie Oliver, il celebre chef anglosassone da cui ho preso questa ricetta e che vi propongo con qualche leggera modifica. […]

Polpette di carne mista e funghi
Ben ritrovati! Oggi vi propongo una ricetta davvero molto stuzzicante: delle polpette di carne mista (vitello, manzo e maiale) arricchite con funghi e formaggio. Sono dei bocconcini di una morbidezza incredibile, facili da preparare e che vi porteranno a fare la scarpetta visto che vengono cotte in un morbido sugo di pomodoro. Oltre ad essere […]

Polpette di pollo e spinaci
Queste polpette di pollo e spinaci sono dei bocconcini semplicissimi da preparare e molto appetitosi. Tutto nel mixer, una bella panatura e via in forno. Non contengono olio nell’impasto e la cottura in forno le rende digeribili e leggere. Tuttavia possono tranquillamente essere fritte, se preferite.

Polpette di polenta al pomodoro
Non lasciatevi assolutamente sfuggire la ricetta di queste gustosissime polpette di polenta al pomodoro. Un piatto ricco e saporito che vi porterà inesorabilmente a fare la scarpetta. Una ricetta che ha attirato la mia attenzione non appena l’ho letta sulla scatola di una farina gialla per polenta istantanea. E mi è subito piaciuta. Provatele perché sono […]

Polpettine di ceci
Appetitose, insolite e stuzzicanti. Sì, è quello che penserete quando assaggerete queste polpettine di ceci. Sono morbidissime e facilissime da fare e l’unico olio che si utilizza è quello che serve per spennellarle. Abbinatele ad un bel contorno di verdure e siete a posto. Altre idee interessanti con i ceci:

Polpettine di tonno al sesamo
Cercate una ricettina sfiziosa? Ce l’ho! Queste polpettine di tonno sono una cosa strepitosaaaaa! Croccanti esternamente, morbide all’interno e saporitissime. Inoltre la cottura al forno le rende molto leggere. In casa mia sono andate a ruba e l’unico rammarico dei miei figli è stato che, probabilmente, non le rivedranno più perché avere una foodblogger in […]

Polpettine di carne
La ricetta di queste polpettine di carne era della mia amica Ivy; amica che purtroppo non c’è più e che era molto appassionata di cucina. Prepararle è stato come averla ancora intorno. Nostalgia! Sono delle polpette super appetitose e super facili che si preparano in poco tempo e che piacciono tantissimo anche ai bambini. Perfette per […]

Polpettine al profumo di limone
Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Oggi vi suggerisco di provare queste polpettine al profumo di limone. Sono assolutamente favolose! Perfette come secondo piatto anche semplicemente abbinate ad una insalata. In casa mia sono piaciute tantissimo a tutti, tanto è vero che sono sparite alla velocità della luce. POLPETTINE con SALSA al LIMONE INGREDIENTI Con queste quantità ho […]

Polpettine di lenticchie e cotechino
Ecco un antipasto che sulla tavola del Cenone ci sta alla perfezione (ho fatto anche la rima). Sono delle polpettine di lenticchie che racchiudono un saporito cuore di cotechino e che vengono appoggiate su una piccola base di polenta. La ricetta non è mia, ma l’ho letta su un vecchio numero della rivista “Alice Cucina”. […]